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冇醉的咸腊--------晒腊肉，咸鸡

(2014-02-23 15:41:29) 下一个

我这个人比较传统，对家香的味道念念不忘，买不到就自己做，LP时时有意见。但我同时也很开通，对新的事物很易接受，还能举一反三，取他山的石，攻自己的玉。


上好的五花肉


原豉酱，生抽，糖酒，少许五香粉，姜葱


腌上一天一夜


吊起来




一个星期后，天气好可以存起来了


LP买了很多减价鸡腿，就用一些来做咸鸡，只用盐和花椒腌上两天


两个一串挂着晒


这个比腊肉要久，两星期后的结果


煲汤一流

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评论
我冇醉 2014-02-24 20:08:44 回复 悄悄话 回复 'stapler123' 的评论 :
正是百变不离其本，举一可以反三。
stapler123 2014-02-24 19:35:04 回复 悄悄话 类似的做法，我还做过腊三文和火鸡。
翻墙看看 2014-02-24 09:27:54 回复 悄悄话 简单明了一看就会。谢谢分享！
reader 2014-02-24 06:35:13 回复 悄悄话 你老婆一定系同鄉下（新會或台山，恩平），先至卑你咁搞法。哈哈！
工人 2014-02-23 21:31:57 回复 悄悄话 赞！
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