试做越南粉和广式牛肉粉

提起越南菜，没有人不识越南粉，其实中国南方都有吃粉的习惯，桂林米粉，云南粉线，广东炒粉都很有名。当然越南粉有其特色，和同事出去越南餐馆吃午餐时都会点粉，唯一不喜欢的是美国的都用墨西哥辣椒。在日本时，自己试着做。


米粉一包


牛肉切成薄片


生豆牙，小白菜 ，加了个自己喜欢的皮蛋


加上米粉


铺上牛肉片


浇上滚牛肉汤，汤是越南粉的灵魂，我的汤还是差一点，有进步的空间


加上指天椒和葱花，我要开动了

第二天做了牛肉粉


将带筋的牛肉焖熟，口味比我做的越南粉好

[oceanfloor]

回复 'lindatang' 的评论 : 恨得太没理性了。。。客观讲走到世界哪个角落中餐都是最受欢迎的。。。

[花老虎]

您那有进步空间的越南粉的灵魂 - 滚牛肉汤 - 是怎么熬的呢？
谢谢。

[lindatang]

只要不是中国人做的，大家都喜欢。
中国人太聪明，他们加入地沟油和客人吃完的垃圾，嘿嘿。