寻找森林幽灵----------黑喇叭蘑菇 （图）

         市场上能吃的食用菌其实不多，最常见的是口蘑、蚝菇、鲜冬菇、金针菇和舞菇等等，野生菇就有极品的松露菌，接近极品的松茸，美国第一菇的羊肚菇，特大的球菌，常见的孔菇和野生蚝菇，鸡菇等。有幸在洛矶山的白松茸，其生长环境比日本和四川的较为干躁，煎面包微黄的颜色，香味浓郁得多，没吃过松露菌，所以美国白松露是我心目中的第一菇。

                采野菇是可遇不可求，迷上野菇后，一直希望采到这些有名的野菇。几年前在Ebay购买干的羊肚菇，六十多刀一磅，没觉得味道有什么突出，比蚝菇还差，被LP和老妈唠叨了好一会，在德国时在花圃采到生鲜的，可能是煮法不当，没什么好吃的印象。野蚝菇生在树干上，一采就十多磅，比超市买的要大得多，要好吃一点（霉味没那么重）。鸡菇也是长在树干上，颜色橙红像鸡冠而得名，质地也有点像鸡肉，也是一采就十多磅，吃的部分和不能吃的部分不很明显，味道一般。球菇在书本上说是美味的野菇，在NJ采过一次，有蓝球大小，味道不敢恭维，霉味很重，口感也很差，可能要晒干才好吃（鲜冬菇和干冬菇的口感就一天一地）。孔菇有很多种，皇孔菇时孔菇的大哥大大，有海碗口大小，到现在还没见过，嫩的孔很脆口，炒蛋一流，成熟的孔菇就不好吃。舞菇是上等品种，霉味不重，爽口，好吃，但不能久放。墨汁菇变得很快，一个小时可从美味可口到满是墨汁不能吃。

                前两天在综艺煮菜的节目看到有人讲黑喇叭，野股中的特品，在网上找找资料，说是七到九月采集期，周末决定到树林转转。暑假几个月，几只马骝除了玩Game还是玩Game，尤其那小三，文弱书生，手无搏鸡之力，天生就是读死书的料，那家伙是戴着眼睛出世的（天生近视600-700度），看他死不断气的做事，有时恨不得扁他一顿，决定带他到树林吸收些日月精华，养点刚阳之气。我们在树林里转了两个小时，蚊虫钻鼻钻眼，但黑喇叭就是不见踪影，其他的孔菇和杂菇反收了不少。看天将黑，就打道回府，回程上，看到路旁有不少球菇，就想教小三几招，不想踏在一个蜂窝上，被狠狠的叮了几下，真是偷鸡不成蚀揸米。

这就是我要找的黑喇叭蘑菇


今年要每周去一次，直到找到这幽灵为主


奶汁菇，拈一拈就出汁


一种树菇，不能吃


孔菇的一种


小的毒菇


这种菇不少，但很小，不较一餐鎹


又一种孔菇


一种针菇，但很多这样的菇有毒，不能采

一些小球菇，蜂窝就在左近


野果，微酸


玉竹，树林里有很多，但根不大


彩蝶


叮了好几针，都肿了`起来


小三数一数蚊口，五十三个

[我冇醉]

回复幸福剧团的评论:
团长家在何方？可以结伴采蘑。

[我冇醉]

回复老生常谈12的评论:
如果你在西岸，一些东方超市可能有得卖。

[老生常谈12]

我院子里有蘑菇，不认识，不敢摘。上学时，一同学采蘑菇吃，中毒，送校医院。一次从松树上采个大白蘑菇，结果把我手指甲吃进去一些，很多年才恢复过来。

哪里有卖松蘑？我经常杀走地鸡，想来个“土鸡炖松蘑”。只能用茶菇代替，味道不行。

[幸福剧团]

剧团我也每年都去摘蘑菇，也没用摘到你说的黑喇叭，倒是金喇叭很多的。这种蘑菇估计进入早秋的时候才会多出来。

蚊子咬是小事情啦，我们这里有种小吸血虫，那是回家第一任务就是全身查看，然后洗澡。

祝好运！

[wenxueOp]

以前买的是：松蘑 pine mushroom。
不过通常是伞盖大开的。

[我冇醉]

回复wenxueOp的评论:
白松蘑只有花香，没有松香。

[从没爱过]

採蘑菇一定要小心呀，有些很有毒的。德国每年都有蘑菇中毒的人。

[wenxueOp]

试过好多种，牛肝菌最好吃，口感爽脆。
松蘑以前买过非常多，$12一磅，后来那个越南店再也不进货了（活着是货主不在那里代售了）。其实就是一股松节油味，口感一般，盛名之下。