2023 (3)
家里人少，年夜菜也简单。年前又崴脚，行动不便。今年的年夜菜就更简单了。只做了炸丸子，凉拌木耳莲藕菠菜，做了蛋饺，但是锅不趁手，不给力，所以形象欠佳，四六不靠，不过，味道还是不错的。饺子是必备的，白菜鸡肉和韭菜鱼肉两种馅，忘了拍照：）
做成功的炸丸子，胡萝卜丁，藕丁，酥脆好吃，太香了！
四六不靠，外表丑陋心里美的蛋饺
年前就启动了过年模式。
炸，是一定要炸的，先炸油饼
故鄉的傳統，逢年過年，總要炸點什麽。諸如炸丸子、炸帶魚、炸饅頭，炸豆腐、炸麻花、炸油餅、炸蝦片。炸意味著紅紅火火，熱熱鬧鬧，仿佛油鍋裏劈裏啪啦的一炸，就會炸開新一年的好兆頭。懵懂的年紀，只要看見爸爸支鍋倒油，開始炸了，就知道要過年了。歡天喜地地圍著爐子轉圈，炸什麽吃什麽，年味就在一炸一吃之間逐日濃郁起來。在異鄉的這麽多年裏，兒子小時候， 每逢過年，也是要炸一些食物，應個景兒，添加點年味的。喜歡小兒子圍著炸鍋，揚起笑臉，滿眼期待。不時地往他小嘴裏放一些炸好的食物，看著兒子滿足享受愜意的表情，這年，就過的踏實、安穩、幸福。後來有科學論證加上坊間傳聞，油炸食品不健康，再則兒子讀大學後，春節難得在家裏過，自此便很少油炸食物。年節期間，也多以烤製食物代替油炸食品。
沒有油炸食物，年味總是淡了一點。
去年過年前突發奇想，決定炸一些小麻花。小年的那天清晨，和好面，準備做炸麻花。不知是面醒的時間不夠長，還是水、面、油的比例不合適，面團稀酥松散難以成型，左揉右捏總是難以擰成想要的麻花樣子。勉強炸了幾個，出鍋後麻花面目模糊，肉團般擠壓在一起，毫無麻花一圈套一圈擰結成型的層次和美感。於是斷然決定放棄炸麻花，改做炸油餅。
在面板上撒上面粉，搟成手掌大小的長方形薄片，用刀在面皮上劃上兩道，放入油鍋中。看著薄皮小面餅在滾沸的熱油裏吱吱作響，隨即膨脹，由白變黃。翻面，直至兩面金黃。用漏勺撈起，控幹油，放入一只大盤裏。金黃的炸油餅擺放在細瓷白盤裏，色澤誘人，急不可耐地吃上一口，脆脆的，香香的，咬在口裏嘎嘣響。配一小碗橙黃的小米稀飯，就一碟鹹香的醬菜，故鄉年的味道穿山越海撲面而來。香味縈繞，時空倒流，眼前的一切即刻化為兒時的家，爸爸站在冒煙的油鍋前，擼起袖子炸油餅的樣子栩栩如生。爐火正旺，油餅翻滾，年少的我們快樂地圍著鍋邊，焦急地等候油餅出鍋。那便是年的味道，家的溫暖，余生歲月裏最溫馨難忘的回憶。
那天清晨，在灑滿暖陽的廚房，炸了一大盤的油餅。松松散散，香香脆脆，屋裏飄著油炸香味。我和丈夫坐在早餐桌邊，一邊吃炸油餅，一邊感慨歲月流逝。回想起從前，活奔亂跳的小兒，急切地等候油餅出鍋的興奮。年復一年，如今的兒子在另一座城市打拼。一如我們的從前，長大離家，多年未曾再與父母一起過年。光陰的年輪，在一個又一個炸油餅和不炸油餅的年節裏，兒子漸漸長大，父母慢慢老去，直到爸爸辭別塵世。
今年的年關又近，還是決定炸一些食物。想來想去，還是炸油餅吧！健康與否，也不在乎一年一頓。炸一盤油餅，只為了那份年的味道，年的記憶，還有年的喜氣和希望。或許，往後的年裏，炸油餅會成為我們家過年的傳統和保留食物。（02052024刊登于世界日报）
为了圆府春晚，特意炸了麻花
油炸食物不健康，腻了，喝杯茶，解腻
恭祝大家新春快乐，新一年健康平安！
我这次潜伏的特好，没有人猜到，心里美滋滋的：）
是不是炸果子就是炸秦桧呀：）国内现在也不炸了，我妹我弟他们都是在饭店吃年夜饭。
隔空抱抱沈香亲，祝福新一年健康平安！
哈哈哈，心雨亲，俺好吃呀：） 新春快乐！
花仙子，新春快乐！
谢谢水星兄喜欢，新春快乐！
是的，油那么金贵，只有过年了，才铺张一次。现在有了，又说不健康，也只能一年一次，解馋：） 新春快乐！
小c ,新春快乐！
麻花做的不错，蛋饺嘛，不赖我，是锅的错：） 祝福禾儿新一年开开心心，顺顺利利，平平安安，健健康康！
欢迎新朋友99来访，同祝新春快乐，健康平安！
美食很馋人，流口水了：）
杜鹃新春快乐，龙年健康如意！
祝才艺双全的鹃儿新春快乐，龙年吉祥，炸响食物！
祝杜鹃初二吉祥！龙年大吉大利！
各个都是我喜爱的油炸美食，貌美如花的丸子和油饼，心里美的蛋卷，尤其麻花令我垂涎。圆府春晚上的麻花，很多人猜是我的圆食，心里美滋滋地，哈哈众人眼里我也是大厨，沾杜鹃的光了！不过我确实做个好几次麻花，有机会也贴出来。
麦龙儿，小帅哥，歌唱的好极了，吐字清晰，你说照片和龙儿很像，圆导独具慧眼，应该长得像你，阳光大男孩，自信的华二代，太赞了！
谢谢好运亲的问候，已经好多了，但是还是不能开车，需要时间。新春快乐！
抱抱花花，油锅一起，年味就有了。这是我做的最成功的一次炸丸子，所以才显摆一下：） 亲，春节快乐！
平等，新春快乐！
深切同情你家阿敏，做家鼠太不容易了：）想起大宝，就想起那一笑，太可爱了：）
本来想栽赃领导的，排骨的那个盘子，领导家里也有，后来一看，圆导缩小了包围圈，我就不敢说话栽赃了：）小菲儿为啥没有表演啊，一直等着呢：）
给杜鹃拜年，祝阖家龙年大吉，万事兴龙！
祝杜鹃和朋友们龙年吉祥！
杜鹃亲节日快乐，万事顺遂！
我马上去宣布答案，杜鹃你大胆地放麻花，放排骨，莫回呀头～～
哈哈哈，遵命！ 我今早忘记了，贴出来了，去圆府一看，西岛交代了，才猛然一惊，想打马虎眼：）
西岛已经交代了，你就别藏着掖着了，都贴粗来吧！
谢谢枫雪大才子喜欢，新春吉祥，特别对小公主说，阿姨好喜欢她呀：）
咋的，圆食揭晓了。我刚去圆府，一看，你和西岛的留言，一机下子提醒了我，赶紧回家，毁麻灭花，消除醉证：）
哈哈哈，一口8寸大锅做蛋饺，你说，我容易吗？
感谢你为圆寨春晚不遗余力献圆食。你的麻花一大半都被江歌吃了！
糖醋小排怎么没放？你的标题应该改成“我的美食上春晚了“！
我们小时候也是过年才炸丸子，我也最爱吃，这次用的鸡肉，其实我更喜欢炸素丸子。边边，新春快乐！
那天还想起了炸排叉，正有点想做呢。年味都是炸出来的：）
杜鹃过年好！
过年就怀念小时候，炸排叉，那就是要过年了，不炸点啥没有年味儿。
领导，过年好！
这么多美食!