2014 (225)
2015 (166)
2019 (69)
2021 (98)
葱,姜,蒜,椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味,更有效,却是一门高深的学问。
椒,肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒,牛肉,羊肉,狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。
姜,鱼类重点多放姜
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
葱,贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺,蚌,蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
蒜
禽,重点多放蒜
蒜能够提味,烹调鸡,鸭,鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
问好点点!
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狗肉?
谢谢点点分享,周末快乐!