天津烤鸭店

烤鸭子是无人不知，无人不晓的吃食。发源地是北京（老北平），后来可能做大了，又到京城以外的地方开了分号，天津就是其中之一。天津烤鸭店，原名叫“正阳春鸭子楼”，地处劝业场繁华地带的辽宁路上，四周店铺林立，顾客熙熙攘攘，道路四通八达，车马穿流不息。试想，一个饭馆儿，建在这样的风水宝地上，能不出名吗？！不过，话又说回来，劝业场那地界儿的饭馆儿多了去了，不是只它一家，要想赚大钱，还得硬着头皮去和别人竞争不是？！本人不是美食专家，只是平民食客，而且，对烤鸭子也是兴趣一般。虽然，从小到大去了无数次的鸭子楼，但是对它的记忆却不象对古老肉那样的刻骨铭心。记得，小时候和爸，妈去吃烤鸭，点菜的时候爸爸问我想吃什么，我问：有米饭吗？爸爸说：吃烤鸭就是要就着荷叶饼吃，那才有味道！如果，不论烤鸭店里的炒菜（有的热炒菜是和鸭辅料不沾边的），光讲用鸭子本身做的菜肴的话，我觉得最好吃的还是芥末鸭掌。（本人就是啃“脚”的命，偏爱吃鸡，猪脚之类的“下贱”东西）。这些年几次回国，一有机会吃烤鸭，芥末鸭掌是必点之菜。有几次，在大堂里吃还不够，饭后又打包回家过瘾。


真正让“正阳春鸭子楼”出名的并不一定是它的鸭子（鄙人拙见），而是一个去吃鸭子的人。1958年，8月13日，毛泽东主席视察天津时，顺道去了“正阳春鸭子楼”吃饭。据史料记载，当时“广大群众从四面八方涌来，把‘正阳春’大门两侧的街道堵得水泄不通，并高呼‘毛主席万岁’"。。。。。事后，有关人员光是鞋子就捡了两大筐之多。

从此以后， “正阳春”就无人不知，无人不晓了！文革中曾改名为“八一三食堂”，文革后最终定名为“天津烤鸭店”。不过，现如今能烤鸭子的店不少，想吃烤鸭的人不一定非得去它那儿，除非，它做的烤鸭子真的是超一流的水平。