从20 号学校放假开始，反过来变得很忙很忙，每天当司机赶场子送小子 参加各种节日活动。每个月都要轮流去的老人院，到了年底就都去一次。老人家不在乎孩子们的琴艺，更喜欢演出结束后和孩子们的互动。每年圣诞前，还要去一次 军人医院的养老院，除了在大厅里为老军人们演奏，好几位专业老师和学生们还会一起”穿街走巷“地在病房走廊里为那些行动不便的老军人们送去圣诞音乐。老军 人们有些会特地坐了轮椅在门口等着，好几个门口出现的只有单腿，还有打点滴的医用管子，大多数房门会打开，他们在病床上跟着节奏和大家挥手致意。每扇门后 都会有好多故事，有欢乐也有悲伤，但此时此刻，圣诞音乐给大家带来的是平安、祥和和快乐。
除了给老人们演出，小子今年还为一个小朋友的乐团坐阵。有个非营利机构把乐器教育送到一些贫困学区，儿子当过他们助教，现在这个机构下的学童越来越多，已经 可以组成一个乐团了。虽然小朋友们大部分还是五音不全，曲子也没什么难度，听到的都是专业老师和两三个小助教的琴声，但看到小朋友们脸上骄傲自信的阳光， 让我们都觉得很自豪。
再然后，就是小子的四重奏组趁着节日里大家荷包松动的时候一起上街“卖艺” 了，连着三天，他们在市中心最热闹的地方顶着寒风演奏，很多人停下步伐伫立聆听，有人说“哇，在这疯狂的时候有好听的音乐，真是意外的惊喜”，也有人说 ”这四重奏一来，商业也变得有文化起来“，路过的好多敞篷旅游车，本来车上人声鼎沸，热闹非凡，一听到人行道上的音乐声，全都会安静下来欣赏。孩子们也从中尝试一点人间冷暖。三天的积 累，小子去开个学生支票账户，并拿到一张借贷卡。晚上上网去他账户查看网上服务是否已经建立，却发现小子已经用过他的新卡了，第一笔是给UNICEF的捐赠，第二笔，是给一个儿童医院。
如此忙碌，也就没办法提前准备平安夜晚餐。23 日晚上匆忙去扛了一块 8 磅的prime rib，第二天下午烤上了。菜单相对简单，如下：
开胃菜：
洋葱苹果酥皮Caramelized Onion and Apple Tart
烟熏三文鱼菠菜蛋糕卷 Spinach, Smoke Salmon and herbed cream Roulade
主菜：
慢烤牛肋骨 Roasted Prime Ribs
副菜：
羽衣甘蓝拌蜂蜜火腿色拉Kale salad with rum infused dry cranberries, raisins and diced honey baked ham
土豆泥Mashed Potato with Cheddar Cheese
巴西奶酪面包球Brazilian Cheese bread
烤孢子甘蓝 Oven roasted Brussel Sprout
甜点：
巧克力杯芒果慕斯mango mousse in chocolate cups
椰汁糯米糕芒果慕斯mango mousse with coconut sweet rice pudding
菠菜蛋糕卷的做法：
¾ 磅菠菜
3 只鸡蛋，蛋黄、蛋白分开
1 小匙盐
½ 小匙黑胡椒粉
¼ 小匙豆蔻粉
奶油馅料：
8 盎司奶油奶酪
2 小匙 dill
1 颗柠檬， 刮出表皮留用，取汁留用
盐、胡椒粉适量
½ 磅 烟熏三文鱼片
预热烤箱 400 F，14寸x 10 寸的烤盘上放上一张parchment 纸，并抹上黄油待用
菠菜在开水里汆软，过冷水，捏干。和三个蛋黄、盐、胡椒和豆蔻一起用粉碎机打浆。
打发蛋白至软峰状态，混入蛋黄菠菜酱中，像做戚风蛋糕一样，动作是上下翻入不是打圈搅拌
，倒入烤盘，烤大约 12 分钟。取出，待冷备用。
除三文鱼外把馅料原料混合。菠菜蛋糕分两份，上面抹上奶油馅料，铺上三文鱼片，撒点胡椒粉，长边开始纵向卷起，用保鲜膜包好，两头绕紧。放冰箱冷藏一小时左右。切片食用。
女儿因为要赶回东岸上班，不能和我们一起过元旦，所以我们都决定圣诞那天本来要“歇胃”的，都用来提前过元旦。反正找理由吃就是了，呵呵。
菜单：
汤：青豆浓汤
头盘：吉利龙虾、炸鸡翅、卤五花
蔬菜：香菇生菜盏
主菜：香烤龙虾
甜品：梨子淋浓缩葡萄醋汁和Mt Tam 奶酪
香料龙虾
烤箱预热 450 F，铸铁锅预热， 粗盐、八角，桂皮、百里香、迷迭香，大蒜混合，在铸铁锅内稍炒一下，另用一锅子下薄油，把龙虾尾壳朝下在锅子里过一下，夹出，放到铸铁锅里，撒上香料盐，整锅放入烤箱。烤差不多8 ～10 分钟，虾壳完全变红，香味满溢，就可以开吃咯！
进烤箱前
烤完后
那初煎龙虾的油锅不要浪费，把另外的空壳一起煎了出香味，取出壳待用，下洋葱丁炒一下，然后连同壳一起用高汤煮出更多的味道，取出弃之。汤里加青豆仁，煮熟，手提粉碎机放进去搅成浓汤。精致点的过滤一下，上面放熟蟹肉和虾仁，就是一道红红绿绿的应景快汤咯。
