女贞子
对每日周边发生事的随想
大家给我解解烦脑
大家都知道＂病从口入＂。很多人都想吃得健康，我煞费苦心的把关我家的饮食，说说容易，做起来往往是事与愿违，事倍功半，或无从着手，不知所措。
以前购物是挑好吃的，现在是挑健康的。老公老是嫌我购物时间太长，因为我要化时间去看食物的成份，字那么小，我近视加远视，眼镜脱上脱下，比来比去，看来看去，结论是好吃的大多不健康，健康的大都不太好吃。点心类大都含有饱和的氢化脂肪油，所以不能买。后来我只买含糖少的 Cheerios oats, cereal 或 rice crackers 作为点心，没有什么味道，就好象吃空气一样 . 越吃越想望吃好吃的糕点。五花肉是不敢买了，用精肉做出来的红烧肉就没有那种香气扑鼻，含在嘴里能化，咬下去酥烂的感觉与味道。时间一长，肚子里的油水刮净了，就想吃味浓浓的、油腻腻的，肥滋滋的肉。既然家里没有，就上饭店介馋。看到菜谱，迫不急待的去点＂东坡肉＂或＂走油蹄胖＂，狼吞虎咽吃一顿，低消了在家辛辛苦苦经营的健康莱。
多盐会升血压，多糖会升血糖，多油会升血脂。既然多油、糖、盐不好。那么做菜的时候少放这些东西，不就是了吗？婴儿的食物都是无味，无油的。我们都是从婴儿过来的，可是随着年令的增长我们变得很挑剔，只接受已习惯的食物，一点点的变化，我们都能察觉到。吃饭本来是享受的事情，这些少油、糖、盐的食物，味道就是不对劲，做的菜，往往是看着它，不想动筷。我女儿的朋友到我家来玩，以前她们很喜欢我做的甜点。考虑到黄油是饱和脂肪油，我用不饱和的莱籽油取代，糖也减半，结果做出来的点心硬绷绷，她们咬了一口，就不吃了。不想浪费，我慢慢的把它消灭了。本来味道好的大家吃，吃下去的糖、盐、油分配在每个人的肚子里，现在全在我身上，看来在家做健康食品的人先要不健康。
健康食品的概念众说风云。比如很多人喜欢买有机食物，我也尽量挑有机食物买，但听说，所谓的有机食物只是相对而言。在种的时候还是要加农药的，只是程度不同，除非自己种。所以买回来的有机蔬莱，还是象处理不是有机的一样，先用水浸。多化了钱买有机食物，但也不是百分之百的有机，觉得有点冤枉。人们都说多吃鱼 , 前几期的时代杂志指出现在市场上的鱼大多是人工养殖的，鱼的质量与喂鱼的食品、方法及鱼池的卫生有关。很难知道每次吃下的鱼是符合卫生标准的。深海鱼含有不饱和脂肪酸（ EPA 和 DHA) ，能降血脂、抗炎症，防止老年痴呆等等功能，但深海鱼有时会存在汞污染的情况。再说鸡旦，它营养价值高，做起来简单，而且怎么做都好吃。前几年对它的负面报道比较多，因为旦黄胆固醇含量高，虽然近期有的研究指出鸡旦中的胆固醇不会增加 LDL( 坏的胆固醇），但吃起来旦黄来还是心有余悸。
我们每日都离不开吃，要吃得可口加健康真不容易。不知道怎样做会顾此不失彼，望各位能工巧妇献技出谋。
