我做的糖醋排骨

昨天我按照文学城私房小菜post的糖醋排骨的做法做了这道家常菜,居然一试成功,我们家两个嗜肉族三两下就吃到完,他们赞我有做菜的天份.

做法如下：

1）将猪肋排洗净切约5cm小段，加入少量盐和酒腌渍一个小时，
       之后将排骨外表面包裹面粉。

2）炒锅大火加热后入油，油热后改中小火，分次放几块排骨入油中
       炸，炸到两面酥黄出锅。

3）将第二步骤重复一次，即将炸好的排骨重复炸多一遍，以保证
       将排骨内里炸透。
 
4） 锅中入少许油，加热后加入事先准备好的洗净切碎的生姜末，
        炒香之后加入适量酒，酱清，酱油，糖，醋及少量水，炒匀
        后将炸好的排骨倒入，翻炒片刻，撒上葱碎，即可出锅。