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凡人趣日-How to cook Snow Peas 凉拌荷兰豆爽脆可口大受欢迎

(2018-11-04 20:27:53) 下一个

荷兰豆属豆科植物,有扁平的豆荚,里面是极小的豆子,豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素和叶酸,营养价值很高,以食用嫩荚为主,清脆爽口并有青草般的香气。购买时要注意甜豆Snap Peas、荷兰豆 Snow Peas和豌豆 Garden Peas。现在不少超市里卖的“荷兰豆”是后来美国人将两种豌豆杂交得来的改良品种,味道甘甜,可以直接生吃。如果不能确定买的哪种,最好用沸水焯透凉拌或炒熟再吃,确保安全食用。

 

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