西瓜皮馅蒸饺

以前没有见过老墨，只是听说过。来到米国后，一下子和老墨们做了邻居。他们很喜欢热闹，周末了七大姑八大姨的就聚在一起，听着他们自己的音乐，吃着BBQ。和女儿抱怨说老墨的BBQ的香味总是诱的我口水横流，女儿建议我赶快去老墨家门口晃悠晃悠，和人家交个朋友，趁机就蹭点吃的。可是我在老墨的家边逛了多少圈也没人理我，无奈只好自己回家煮饭吃。

看见家里吃剩下的半个西瓜，忽然想起以前在国内的时候，经常拿西瓜皮拌凉菜。想到西瓜皮本身的清新味道，包饺子吃应该也很好。只是一个人又要擀皮又要包的，有点太麻烦。还不如做包子来的简单些，捏几个就够我吃的了。不过发面包子也不好弄，面皮薄了会蒸瘪了，面皮厚了又不好吃。所以干脆就吃烫面蒸饺好了，所有的问题都解决了。

面皮：面用开水拌匀，凉了以后用手揉成面团就可以了。这样蒸出来的饺子会非常的柔软筋到。如果用凉水和面，蒸出来的饺子皮会硬，吃到嘴里的口感不好。

馅：1)猪肉馅，加些姜沫，葱花，酱油，盐，橄榄油拌匀。
2)香菇剁碎拌入肉馅中
3)把西瓜皮的绿皮和红瓤去掉，只留下中间白的部分，剁碎，拌入馅中。

包好之后，冷水放入锅中蒸。见到蒸汽之后25分钟关火就可以了。

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[大灰狼太太]

回复 'rainfy' 的评论 : 味道很鲜美的，但是别忘了加点香菇。老墨本事真大，昨天那么热的天，他们还在外边吃BBQ，不服还真不行

[大灰狼太太]

回复 'linmiu' 的评论 : 有点像冬瓜，但是口感比冬瓜要脆，清新

[大灰狼太太]

回复 'eRandom' 的评论 : 嘿嘿，光顾着忙我的流水账了，居然都忘了。下次想烙馅饼试试，一定记得切开来照照片

[大灰狼太太]

回复 '带刺玫瑰' 的评论 : 以前在国内的时候凉拌过的，非常的牙米

[大灰狼太太]

回复 'sylphy' 的评论 : 试试吧，味道真的不错

[rainfy]

还有，跟老墨做邻居，我想一定会被他们没玩没了的播放的音乐所骚扰。刚开始听还不错，可是没玩没了，就很头疼了！

[rainfy]

哈哈，大家都想知道味道如何，这样也可以让没用的西瓜皮变成美味。

[linmiu]

请教博主，西瓜皮的口感和味道是不是象冬瓜？

[eRandom]

切开来看看呀。不请人吃，也不让人看里面，急死人了。

[带刺玫瑰]

会好吃。西瓜皮凉拌也很好的。

[sylphy]

没做过，但听说老家有人做过，香！