futureglory的博客
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一顿简单健康的西式晚餐（多图）
(作者：Futureglory)
这顿晚餐说它特别，不是我的厨艺特别，是我的客人特别，他们就是我的忘年交夫妻---70岁的美人LAVONE和她的丈夫84岁的TONY。LOVONE 是个有28年执照的NATURAL MADICINE TERAPIST， TONY 也是，并且是个退休牙医，他们都懂得许多中医，包括药材和针灸。言归正传，LOVONE 是个非常注意健康饮食的人，她只吃鱼，不吃任何红色的肉，那也不吃我们中餐的炒菜酱油之类。TONY 虽然随意，但是个老英国，口味也就单一。于是我搜集一下信息，定了以下菜单：
主食：紫米饭（一半白米，一半紫米）
菜：豆角，甜菜根（beet），胡萝卜，三文鱼（野生冰冻，据说新鲜的大都农场养的）
Sauce: 一包Three cheese, 按照说明加一倍半奶煮成。
汤：蘑菇，小青菜，豆腐，鸡蛋汤（汤是Lavone 点的，要加点鱼豆腐更好，家里没有了，只好用豆腐代替）
餐后甜品：CHEESE CAKE PIE （我提前一天做好放到冰箱里，这是要向大家隆重推荐的，是儿子的最爱，过一段时间就会求我做给他，我做过很多次带到各种聚会，广受欢迎，特别是年轻人和孩子们）
两个BEET是用水煮，约30分钟，去皮切条。豆角和胡萝卜同时用锅蒸熟。米饭也同时在电饭锅里。
三文鱼：头天晚上用点salt 和pepper腌上并放入冰箱解冻。用parchment paper （我第一次用，专门用在烤箱里的) 包起来，鱼面上撒些fresh dill ,摆上切好的柠檬片，包起来后烤箱400度，25分钟整个下来45分钟开饭。
下面说一说儿子的最爱，cheese cake pie
面皮是用crescent rolls dough, 你可以买现成的，需要至少两桶，但是我都是自己发面，没有卖的那么油腻。我是头天晚上发上的面
发面的材料：一杯半牛奶； 1包2.5盎司酵母； 2 勺糖（table spoon); 1/2 杯 butter or margarine;
3个鸡蛋；4杯半all purpose flour;
发面的方法：打散鸡蛋，奶油要融化，可以在微波炉转一下，将糖加进去，使劲搅拌，再加蛋液搅拌，成为糊状。加热一下牛奶，放入酵母，搅拌让酵母完全融化。在大盆里加两杯面粉，倒入牛奶，糊状蛋液一起搅拌，将剩余2杯半面粉倒入揉成面团，密封好，等到发酵成两倍的大小，就可以用了。
说明：这是个比较大的量，我做完cheese cake pie 后，剩下的由做成了豆沙面包。
将发酵好的面，擀成圆面皮铺到烤盘上，再擀一个待用。
Cheese 浆液: 两包（8盎司每包） cream cheese, 室温放软，3/4杯白糖，一茶匙Mexican vanilla extract
混在一起用搅拌器达成糊状，倒入烤盘，放上另一个面皮，封好边。
用一个小锅，加一大勺红糖，一茶匙cinnamon 粉，一勺奶油，融化后浇到面皮上，如果你不喜欢桂皮的味道，就不加cinnamon 粉 。
烤箱预热到350度F，烤约30分钟，要看着点，每个烤箱的温度不同，主要是下面面皮黄了就好了。
我问Lavone 能不能把他们的照片放到我的博客里，她立刻摆了个模特的pose, 说难道我还怕中国小伙看上我？逗得我们都笑了。
这顿晚餐真的非常简单，好吃，健康，看到他们吃的那么香我也很开心~~~~~~
下面说一说儿子的最爱，cheese cake pie
Cheese 浆液: 两包（8盎司每包） cream cheese, 室温放软，3/4杯白糖，一茶匙Mexican vanilla extract
用一个小锅，加一大勺红糖，一茶匙cinnamon 粉，一勺奶油，融化后浇到面皮上，如果你不喜欢桂皮的味道，就不加cinnamon 粉 。
烤箱预热到350度F，烤约30分钟，要看着点，每个烤箱的温度不同，主要是下面面皮黄了就好了。
我问Lavone 能不能把他们的照片放到我的博客里，她立刻摆了个模特的pose, 说难道我还怕中国小伙看上我？逗得我们都笑了。
多好的老人！多好的饭食啊！
谢谢F君的介绍！
今天Lavone又给我个大大的惊喜，有点承受不起， 她给我买了一套二手餐桌，晚上送到我家，这下我有桌子请你们了，下次交上小陈，小王~~~~~~
可是 没人请呀
总不能
自投罗网
吧？
你是贵客，好开心看到你，好想让你们来呀。。。
这个客，请的够有诚心了。