感恩节献上爆炒里（外）脊以博得一笑

1. 买里脊或外脊一磅；

2. 横切成半公分厚（0.5CM）的圆片；

3. 一个蛋清，少许淀粉，加点水；

4. 把肉片在碗里蘸上蛋清，拿出后用刀背轻拍两面各15秒；

5. 切丝；

6. 把切好的肉丝放进蛋清碗中，搅拌均匀；

7. 把3两油倒入油锅并大火预热；

8. 把肉丝及辅料放入烧热的油锅并翻动，约一分钟后出锅，并把余油滤出。

9. 滑嫩的肉丝超炒好啦，请WXC同学品尝。