读过文学城有关二米饭的美食文章,想起来其实我家也常做二米饭呢。选择的是健康营养控糖的谷粒,有大麦,藜麦,高粱米,鹰嘴豆,干豌豆瓣等, 常做的就是任选其中两种谷粒的二米饭,如藜麦加大麦,大麦加鹰嘴豆,藜麦加干豌豆等。
秀一下我家的一些二米饭。
大麦藜麦饭,这个经常吃,藜麦富含蛋白质和膳食纤维,大麦有很好的控糖功能,非常推荐给需要控糖的朋友们。

大麦干绿豌豆瓣饭 (green split pea),豆子已煮烂成泥了,这种干豆瓣也是富含蛋白质和膳食纤维的,有绿的和橘黄色的都很好,价格也很便宜,用来煮豆子汤也很好。

大麦藜麦加高粱米,这里有三种了,每样用了1 cup , 新买的高粱米听说含蛋白质及高,急着想尝尝,混进来一起煮,结果煮熟的高粱米比较干硬,大麦和藜麦都很软了。看来高粱米需要提前泡一下比较好,不过如果喜欢吃硬的有嚼劲的话就不用了。

下面是各种谷粒的照片。
藜麦 quinoa ,经常在Costco 买,性价比高。


sorghum, 最近才知道 sorghum 富含蛋白质还有好多营养素,还是gluten free。刚在amazon 买了一包。翻译了一下才知道sorghum就是中国人都熟悉的高粱米。

鹰嘴豆和黑豆有干的或罐头的,都很便宜。
愿大家都能找到自己喜欢的营养丰富的二米饭,吃出健康!
谢谢观贴,祝周末快乐!