会不会有那么几道菜，让你想起一个人。
我二十出头的时候，只会做一下肉丝炒青椒，韭菜炒鸡蛋这样简单的菜。后来认识了他，一个吃货。他人生路上最大的幸福就是吃几口自己爱吃的，下班的路上买一份“体坛周刊”。
其实说起来他也没吃过什么山珍海味，他爱吃的都是一些他爸妈做的家常菜。其中有一道叫做“红烧耗儿鱼”。我老家是内陆城市，离海很远。我能想起来的鱼，一般都是河里的鱼，海里的鱼好像只有带鱼和这种耗儿鱼。我也不知道为什么叫耗儿鱼，难道长得像小耗子？小是小，但是不像耗子。
这种鱼的肉质比较厚实，刺儿少。做时先把鱼收拾干净，洗净，然后在油锅里轻轻炸一下再捞起来；把四川豆瓣酱在油锅里炒香，放入姜片，蒜片，翻炒一下，喜欢吃麻辣味，就加一点花椒，等这些佐料炒香后，再把鱼加进去，然后加一些水和老抽。快起锅的时候再加一点糖来提鲜。这样做出来的鱼非常入味，可以吃好几碗饭。
我学会这道菜以后，他曾夸我比他爸妈做得好吃。像我这样聪明的人，岂有不融会贯通的？我就发现这种做法，可以适用于各种肉类，猪肉、牛肉、鸡鸭鹅，只要你想吃麻辣味的红烧按上面的做法就可以了，还可以加各种配菜，比如豆腐结，海带，笋干，萝卜、土豆等等。
还有一道菜是番茄肉片汤。肉片最好是新鲜的那种，不要冻肉。先把番茄切片然后煮汤；肉片拿生粉和盐揉一下。等番茄汤开锅以后就把肉片加进去，煮到肉片变白浮在上面为止。这样做出来的肉片鲜嫩可口。
现在我做各种红烧的技艺比那时更娴熟了，却没有了每天等着我做菜的人。有时特意请朋友们来家里吃饭，去体会那种久别了的做饭给人吃、而想吃的人眼巴巴在那里等的感觉，这种感觉让人幸福。做饭的时候， 我偶尔地会想起以前的日子，想起他，甚至他的爸妈。
你有因为谁而学会了一些厨艺吗？
