♨小屋奶酪饼 古斯米沙拉

小屋奶酪饼cottage cheese biscuits

前些天做了意大利烤茄子和千层面，亲们对此真是又爱又怕，看到那么多奶酪未免有些敬而远之。今天送点相对清淡的，这个奶酪烤小饼准备时间只要十分钟，而且烤出来的小饼味道咸鲜，松软可口。

～两小杯自发粉(self-rising flour) , 或pancake mix, bisquick mix, 如果用普通面粉, 加3小勺泡打粉(baking powder)，半小勺苏打粉（baking soda), 半勺盐
～2/3杯牛奶
～加3/4杯小屋奶酪（cottage cheese）
～两大勺切细的葱或韭菜，家里菜地有妈妈种的葱，正好用上
～书上说用六大勺奶油，吓了我一跳，这么多？我查查其他的食谱，把黄油减为2大勺。当然啦，黄油越多口感越滋润。
～减少了黄油，自做主张决定加半杯切好的奶酪丝（可以买几合一的比如parmesan, asiago, fontina provolone混合），也可以用，黄色的cheddar cheese.

准备时，先把烤箱预热在华氏425度（摄氏220）
1.面粉里加入从冰箱里刚拿出的黄油，冷的黄油帮助成品松软，把黄油切成小块，拌入面粉，我有个圆形刀，就在面盆里直接切了几下
2. 抓一把奶酪丝放入面粉，大概半杯的量
3.把小屋奶酪放入牛奶，再加入葱或韭菜混合
4.一次把牛奶混合物直接倒入面粉混合物
5.千万不要过份搅拌，为了成品松软，用叉子把面粉和牛奶稍微混合几下湿润了即可
6.烤盘准备好，上面铺上锡纸或烤盘纸（parchment paper)用勺子舀小面团大约做12份, 隔开一点距离，看下图，不用完美，不用过多鼓捣，随便舀一勺放下，面团空气多才好。
7. 烤箱里425度烤18-20分钟，也可以用convection bake档, 鼓风烤箱烤15-18分钟

趁热吃，配汤配菜都适合

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古斯米沙拉 couscous salad

～买大粒的古斯米（Israeli couscous), 有红豆绿豆大小，不是小米一样小的那种
～用两勺黄油把1 1/2杯古斯米炒一炒，大概5分钟，变色就好了
～加入2杯鸡汤（chicken broth）盖盖子，约12-15分钟收汁做熟，先大火后改小火
～同时准备半个黄青椒切一厘米小块，一些小番茄切半，洋香菜（parsley）切小段
～如果不喜欢生的大椒就在最后几分钟放米里闷一下，出锅后把其他菜拌进去，再加入一些松子，杏仁片，capers(一种小花蕾），橄榄酱（olive tapenade)，葡萄干，我把trader joe's买来的jumbo raisin 切了一下, 那白红黄相间的加州葡萄干有两厘米长。添加什么可以很随意的，比如香菜，黄瓜块。。。
～拌古斯米沙拉时加入你自己喜欢的沙拉油




辫子面包, 把葡萄干蔓越莓切一下用橘汁泡一会儿，和在面里，面发两次，烤前上面撒些蜜浆杏仁片(honey roasted almonds)


早餐小饼


免费广告哈，Trader Joe's 冷冻的croissant一盒四个，有巧克力味和杏仁味两种，室温放一宿，第二天会发得两三倍大，烤出来的一定是你吃过的最松软的

 
冬天的院子色彩比较单调，几颗红豆寄相思～～～


窗外开了几朵茶花（camellia)




春天里杜鹃花一大片像粉云，这朵现在唯一的小花受个特殊待遇


院子里走一走，意外的收获，看到了几个青橘子


前院的梨花树大冬天长了两个小芽，走近一看居然是mistletoe, 一种寄生在其他植物上的小灌木～槲(hu)，传统上圣诞节期间人们把它挂在门口，记得while you were sleeping 那部电影吗？小妹妹起哄让哥哥和Sandra Bullock扮演的客人接吻，因为他们正好站在mistletoe 下面！明年圣诞节我不用去店里买了，剪下来直接寄上红绸带~~~~

此时雪儿正在客厅练习法语，我听不懂但是我喜欢听她口中发出一串柔柔的音，这不是每个家长值得高兴的事吗? 希望孩子们比自己懂得多的多。她们的老师来自法国，说学法语要同时学做饭，寓教于乐～～～

～bon appetit～

[京燕花园]

回复御树林枫和南山松的评论:

团抱亲爱的林枫和阿松，这些饭简单便捷。你们做的饭菜都很美味～～～周末愉快，冬安（＾Ｏ＾☆♪

[南山松]

燕子太能干了，做了这么多好吃的东东~

回头我得试试，谢谢分享，周末快乐！

[御树林枫]

回复御树林枫的评论:
是奶酪饼做的有模有样~~

[御树林枫]

燕子姐姐好巧手~~奶酪饼做的有没有样~~沙拉也是色彩斑斓~~一定好吃~~

[京燕花园]

回复花自飘飘零的评论:
亲爱的飘飘妹妹，就把你的美食配上美诗，酒不醉人人自醉～～～

相信你是心灵手巧的小爱爱，面食我爱做馅饼，包得好不好看不要紧，一压就圆圆的了！(◎_◎;) 还爱做面条，请你来碗热汤面。很简单的，有人夸就更有劲头儿了，家人很好满足。我们一起努力吧！新周愉快～～～

[花自飘飘零]

哇，简直是太丰盛了。。。
我在想，婚前不会做饭的燕姐姐怎么一下子就变成了巧手妈咪的呢？是爱吧？：）因爱而又那么多美好的改变。。。
看起来容易，不知道做起来会不会难？改天我有空时也试一下。我就是不会做面食，怎么办？笨死了。。
姐姐的家好像春暖花开了。。

[京燕花园]

回复bluebabychen的评论:
亲爱的宝宝妹妹，好心疼你受伤了，抱抱！看到你贴的雪中成年礼，青春浪漫的日子。我这几天也出门在外，周围好大的雪，等回家再熬腊八粥了，其实我全年都在熬粥啊。

好好休养，很感动你不适还来看我们，宝宝是静美的女子，希望这些天多得先生和小帅怜爱，保重！腊八节过小年快乐（＾Ｏ＾☆♪

[bluebabychen]

都喜欢全部都喜欢，那都是燕儿用心做出来了，充满爱的食物最美味，等我手好了，我都要实践一下，谢谢燕儿姐姐！
昨天我作了腊八粥，自己家的腊八别有风味，祝节日快乐！周末快乐！

[京燕花园]

回复安娜晴天的评论:
拥抱亲爱的阿晴妹妹和小宝！我们这两天到山上湖边来了，孩子们滑雪滑冰，今年雪很多积了一米多深。你家那里下大雪，妹妹上下班辛苦了，还记得以前你照的小宝在平原上玩雪橇车的照片，孩子一点点长大，为你欣慰，你们有那么宽的心怀。

跟雪儿说了小妹妹和老奶奶的故事，雪儿猜到了美丽的误会场景，她说要是自己碰到，当场不说，回家可能会落泪。非常佩服小安娜，晶莹的心。抱抱你们俩，守住心中爱火，主佑平安，圣母抱抱（＾Ｏ＾☆♪

[京燕花园]

回复网络的彼端的评论:
彼端好，那奶酪小饼有小屋奶酪加进去外酥里嫩，算是素食送你啦！今天腊八过小年儿，可能你也熬腊八粥，剥腊八蒜忙碌一阵子，祝全家小年快乐（＾Ｏ＾☆♪

[安娜晴天]

燕儿姐姐这里好吃的东西真多，我喜欢这奶酪点心，冬日里，配汤很好吃，看着也很香。我也很喜欢这北非的沙拉，原来在北非旅行的时候，几乎每天都吃。现在的北非政局不稳定，希望那里早日平安。
喜欢你的辫子面包，家里的花草，那片蓝天。我们这里下大雪，天气阴冷，我这一周事情也很多，好不容易周末了，在你院子里看看，感受到格外温暖。问好，主佑平安，圣母抱抱， 爱你们！

[网络的彼端]

那个小屋奶酪饼，看起来就十分诱人。

[京燕花园]

回复DUMARTINI的评论:
亲爱的杜姐姐，您家那里法语区美食也一定很多，我们自己烤的croissant刚出炉酥脆很香甜。今天我们出来度假，窗外也有您家院子那样大雪，积了一米多厚，梦幻般的世界，看到这洁白一片，什么烦恼都丢到一边。。。

向您学习，多看多体会身边的美丽。冬安（＾Ｏ＾☆♪

[京燕花园]

回复~叶子~的评论:
亲爱的叶子姐姐，今天腊八过小年儿，您家一定暖融融乐融融，看来我们大家都是常给孩子们开小灶啊。

我们来Tahoe湖了，冰雪世界，玉洁冰清，想起您说前不久也来这里滑雪了，送一份老乡姐姐蓝湖雪山~~~

[DUMARTINI]

谢谢你的美帖！在京燕的家园多逗留一会儿吧，有吃有乐 尤其视觉享受！花儿真美！

免费广告那个很强！是以前不知道的。

[~叶子~]

啊，香喷喷的美食，好诱人。
小屋奶酪饼， 俺家的ABC儿子一定喜欢，周末试试~

抱抱心灵手巧的小老乡~ 周末快乐！

[京燕花园]

回复bymyheart的评论:
拥抱亲爱的心姐，希望大河宝贝好些了，慢慢调养。替雪儿谢谢心姨，她正好今天生日十六岁了，那时我还一个劲儿跟她道歉，对不起呀生了你一个属鼠听起来怕怕的，不过呢生日还在腊八过小年儿，而且美国文化里小鼠的地位还不错，米老鼠和他的女朋友米妮，还有帮灰姑娘缝裙子的小老鼠们都蛮可爱的。。。她有很多理想，其中一个就是去迪斯尼画画儿。
今年腊八节也快到了19号还赶上长周末休假，遥祝您阖家欢乐。感受到您对孩子和家庭无条件爱的奉献，保重！（＾Ｏ＾☆♪

[bymyheart]

香喷喷的点心味弥漫在厨房，朗朗的读书声回响在客厅；燕子，这令人羡慕的美好生活在你的劳作下成为一幅画，飘在我眼前。我哪天要学做这个小点心。：））燕子一家人冬安。雪儿要过生日了，祝小姑娘生日快乐！！（雪儿几岁了？）

[京燕花园]

回复尼斯的评论:
拥抱亲爱的尼斯姐姐，今晚我做了家乡的味道，也给您盛一碗，看到心姐说马上就要腊八过小年儿了。姐姐要回北京看望母亲大人，祝福她老人家健康长寿。
雪儿和大宝在学校都学的法语，这里有法语西班牙语可选，羡慕欧洲的孩子们语言能力很强，给您家小帅加油！问好全家，新周愉快（＾Ｏ＾☆♪

[京燕花园]

回复tern2的评论:
拥抱亲爱的桐儿，今天妈妈来一起听了你的京剧，她好喜欢一连听了几遍。回答你上次的问题，她基本上在美国常驻了，她很好学的，就是那种“活到老学到老”的劲头儿，前后来来往往十几年了所以慢慢适应。也问好令尊大人，新年祝福老人家。
那天你说又买了cheese，找个新出路~~~这天一冷就琢磨暖胃的食品，今天给你端一碗羊肉煨汆揪片儿，不用客气啦！
茶花有些娇气，公婆家那里有茶花之都之称, 大树底下好乘凉儿，大橡树下种的茶花一人多高，我那个羡慕啊，一门心思买过十几棵，还有粉白相间的，现在只活了三四棵，很惭愧。
新周愉快，问好全家，抱抱！（＾Ｏ＾☆♪

[京燕花园]

回复style的评论:
欢迎style来园子，送上香茶。很简单的，希望你喜欢（＾Ｏ＾☆♪

[尼斯]

燕子好，看着你做的美食就有食欲呵呵

你家雪儿学法语，我家儿子在学英文哈哈

[tern2]

燕子有上新作了，高兴，抱抱：）
我要学做小屋奶酪饼，看着好吃还适合我这个笨人做：）。
你那里冬天室外有花开，真是羡慕死了。我这里都冻掉了。茶花太漂亮了，一直想引进呢。
mistletoe我到知道了，好象就是从燕子那学来的？：）
Trader Joe's本来开在你们加州，一年多前我们PA也开了一家分店，我们很喜好里面的foods，我觉得很多诗歌亚洲人的口味。

[style]

太漂亮了，周末要实地练兵。