☆莹莹花语☆京燕花园☆

Lady Bird 是好莱坞美女导演写给家乡的情书。
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♨自制三种美味Pizza

(2011-09-26 22:24:22) 下一个

sep 2011 044 
原料:
* 在Whole Foods Market买的发好的面,感觉他家发的面很合适。以前买过Trader Joe's的面,太松散,还没怎么抻,就变二尺长,团到一起再鼓捣,最后做出的Pizza其硬无比。

* 奶酪买了两种:Trader Joe's 买的四合一Quattro Formaggio (a blend of Parmesan, Asiago, Fontina & Mild Provolone Cheeses) ; 另一包是Parmesan , 比较干松,口感味道都好。

* 红色番茄酱Pizza Sauce 和绿色香蒜酱 Pesto Basil Sauce

* 蔬菜根据个人口味:西红柿(妈妈在菜园种的,那些小黄的长得像小葫芦),大椒,蘑菇,洋葱,九层塔(Basil),还准备了腌制好的sun-dried tomato, pepper & artichoke heart

* 意大利干香肠Pepperoni, 意大利生香肠只要一根,生虾若干(感觉比熟虾口味好)

sep 2011 045

烤箱预热400 F, 慢慢把面抻圆,上面放Pizza Sauce,用勺背抹开,上面撒上第一种混合Cheese,放一层Pepperoni,再撒上各种切好的蔬菜及腌菜,生香肠揪成小粒(只有它不爱熟,所以放上层),最后散上Parmasan Cheese,设烤箱华氏400度,先设15分钟

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您问这个烤盘怎么弯了?我在建房时看中了Bosch牌的烤箱,他们极力推荐我买带对流鼓风功能的Convection Oven,发现这个烤盘放不下了,我最善于变废为宝,自己把它两边弄弯了,我自称Mrs Fix-it. 孩子小时侯有一本书,故事里熊爸爸是Mr Fix-it,常常拆东墙补西墙.

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15分钟后,饼成型了,从烤盘中推到烤箱里的架子上再烤5分钟。这样可以帮助下层的面变熟。如果你的面太软太薄则要小心饼破

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在第一个饼烤制的时候已经准备好了第二个。同样轻抻面团,忘了说了,案板上放少许薄面,可以是pizza面粉,或普通面粉加点儿玉米粉,帮助抻出的面定型,烤盘或Pizza Stone上也可少放一点儿,公婆家有pizza 专用炉,放薄面可帮pizza滑进烤炉。抻面时手只在下层轻轻托,就成大圆形。
 
第二个pizza用的Pesto Sauce, 同样的下层混合cheese,蔬菜,腌菜,虾,上层Parmesan Cheese

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第一个Pizza挪到烤箱下层烤的最后5分钟(一共20 分钟左右,自己斟酌)
第二个和第一个措一点儿位置以便均匀受热,可以用convection功能
 
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出炉了

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尝尝吧
 
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同时再准备第三个孩子喜欢的口味:红酱,pepperoni,Italian Sausage

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第二个海鲜Pizza也出炉了,我的最爱

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问我为什么一下子做三个Pizza? 小时候帮姥姥认针,她说我“懒人使长线”,逗得我哈哈大笑。我现在是懒人Pizza翻三番,一劳永逸。很简单的,您也试试吧!

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阅读 ()评论 (13)
评论
京燕花园 回复 悄悄话 回复花自飘飘零的评论:

抱抱飘飘妹妹,我也最喜欢海鲜。希望你永远水灵灵的!
花自飘飘零 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:
姐姐真聪明。。我真的好喜欢吃海鲜:))
京燕花园 回复 悄悄话 回复花自飘飘零的评论:

我想飘飘妹妹会喜欢海鲜的,只要看看你那海风吹拂的秀发!

海姑娘,来吧,与你分享。
花自飘飘零 回复 悄悄话 哇。。太棒了,我喜欢吃海鲜pizza...姐姐真是了不起!
京燕花园 回复 悄悄话 回复御树林枫的评论:

谢谢林枫过奖了。实话说,我家也经常有“自己吃饱,全家不饿”的状况。

做个Pizza知道孩子们喜欢,这就是咱们当妈的心意了。
京燕花园 回复 悄悄话 回复花儿朵朵的评论:

自己发的面当然可以啦,可能会更好呢。我婆婆就自己发,来不及就去买。常常她会把面团切小,让孩子们自己做Personal Pizza,蛮有趣的。
御树林枫 回复 悄悄话 好能干的妈妈,你家娃儿们好服气
花儿朵朵 回复 悄悄话 用自己发达面也行吗?
京燕花园 回复 悄悄话 回复林贝卡的评论:

谢谢Becca过奖了。

孩子们都是美国胃,我炒点儿青菜他们异口同声 "No, thank you!" 只好自己享用。

林贝卡 回复 悄悄话 天呀,色香味俱全, 犹如Pizza Hut的pizza了。
京燕花园 回复 悄悄话 回复tern2的评论:

桐儿你太可爱了,来,坐下慢慢吃!
tern2 回复 悄悄话 京燕儿你太能干了!!!
2nd海鲜Pizza对我最有诱惑力。
3个不多,海鲜那个我一个人就能消灭掉~~~~
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