鹧鸪

鹧鸪以叫声似“行不得也哥哥！”而让文人墨客感伤了几千年。其实鹧鸪的叫声接近“大谷地——大大！”，三拍停两拍，重音落在最后，去声。说是“大姑的”或“打鼓的”还差不多，跟痴情女子念念不忘的“哥哥”却挨不着。

鹧鸪能长到小母鸡大小，体态肥硕，肉质鲜美。“肉质鲜美”的意思，你知道的：这鸟鸟有杀身之祸了，不管“行得”“行不得”。

阳春三月，百鸟齐鸣，人人都知道是这是要找传宗接代的合作伙伴。雄鹧鸪地域观念最强，决不容别鸟在自己的领地打鼓，这就给了狡诈的人们可乘之机。专业人士诱捕鹧鸪的法子：把驯熟的雄鹧鸪（叫鸟媒）关在长条形的笼子里，给它吃喷了白酒的大米，这货喝高了就一个劲的唱。正占着山头，以寨主自居的雄鹧鸪一听，急了：非灭了你丫的不可！可等寨主气急败坏地杀进笼子，才发现笼子有内隔，根本够不着挑衅者。更糟糕的是，刚进来的门是只进不出的。

因为这法子只捕雄鸟，而这家伙中招前多半已引诱了不止一个雌鸟，所以鹧鸪并无灭族之虞。年前回国，仍然随处都听到“大谷地——大大！”

其实，现在餐馆酒楼吃的鹧鸪都是人工养殖的，环保人士们大可不必义愤填膺。