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我的早餐新吃法

(2014-07-03 19:23:01) 下一个



早餐吃什么? 一直是件令人发愁的事。Muesli,真的是不错的选择。Muesli也叫overnight oatmeal,原本是瑞士营养学家Maximilian Bircher-Benner为病人设计出的健康早餐,只要将生燕麦片混合牛奶/酸奶/果汁,再搭配上干果、果仁、鲜果、蜂蜜等自己喜欢的食材和调味放置一夜后便可食用。它制作简便,健康又多变,口感有保障,特别适合我这类早晨空余时间不多人。

为方便起见,现将网上流行的Muesli做法转录如下:

前一晚把生燕麦和牛奶酸奶混好,再添加干果坚果果泥奇异籽之类自己喜欢的配料,密封冷藏,第二天直接端出来就可以美美开吃。准备材料到完成只需要几分钟,生燕麦无需任何烹煮,在这一晚的slow cook过程中会逐渐变软,而各种配料的滋味也会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起,清晨端出来,搅一搅,就是一杯奇妙而美味的燕麦粥了。如果加入经典配方中的奇异籽或亚麻籽,就会是惊人的布丁口感!如此简单就能让味蕾和心情都被唤醒,就算不是懒人也忍不住要试一试了!

overnight oatmeal的好处可以总结如下:

零胆固醇 高蛋白 高纤维。长期食用能够降低人体血液中胆固醇水平,同时减少心血管疾病的几率。除此之外,燕麦本身含有多种人体所需微量元素比如维生素E锌铜铁等。
用料:
基本底料:      
燕麦(裸麦)    ½ 或? 杯
牛奶/ 杏仁奶    ½ 杯
酸奶       ½ 杯

以下请按喜好随意添加:        
奇异籽(chia seeds) /亚麻籽    一大勺或更多(推荐,经典吃法)
葡萄干或其他干果         两大勺
压碎的各类坚果              两大勺
中式一点可以加切碎的红枣枸杞黑芝麻  两大勺
切片熟香蕉(或一半压成泥)      一根
各种水果泥        适量
蜂蜜或枫糖浆  一小勺

肉桂粉  ½ 小勺
香草精  ¼ 小勺
蛋白粉  适量
第二天一早还可添加:             
新鲜切块水果 
Granola格兰诺拉麦片
各种蔬菜水果脆片       
各种水果泥
做法:
1、生燕麦和牛奶、酸奶(没有可全部用牛奶代替)放入一个密封容器内 ,搅拌混合均匀,再按喜好添加各种配料,继续搅拌均匀,盖好盖,放入冰箱冷藏过夜。放奇异籽是国外经典吃法,是一种膳食营养丰富的“超级食物”,如果没有可放亚麻籽或不放。

2、第二天早晨拿出来搅一搅就可以开吃啦!另外可以再切一些新鲜水果进去,再撒点格兰诺拉做装饰,不为了装饰的话直接吃就好了!另外香蕉也可以前一晚不放,第二天冻一下用搅拌机打成泥再混进去。其他水果泥同理,前一天放或第二天放都可以。还有一些提升幸福感的比如加一小勺花生酱等等(增肌的可以考虑)。
 
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