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五月聊生食录

(2014-07-14 15:52:20) 下一个

五月,一个本不该忙碌的月份,却忙到抓狂。南极归来游记来不及写,博客也没时间更新,似乎一切爱好都得让道。只有一样坚持到底的,也必须坚持到底,那就是自己动手做吃的!还好当下流行的微信可以让我在端盘上桌的瞬间,与朋友分享我的生活点滴。也借周末之际将这些点滴收录归档。


【05/04/2014】星期天的早晨,当无数北京梦想着遇上西雅图时,Coffee Latter遇到了胯烧饼。


【05/11/2014】中午上来呼唤“蒜蓉粉丝蒸龙虾”的做法。晚上正准备点火做菜时,陈兄及时赶来献上方法。按陈兄的做法“把泡软的粉丝铺在盘中,虾放其上,入蒸锅以猛火蒸之。同时熬制酱油,酱油中放少量糖,熬化,另外在一锅中爆香蒜蓉(大量),把熬好的酱油到入蒸好的虾粉丝中,然后放青葱于面,以爆好的蒜蓉滚油浇其上,上桌。此菜关键要有好酱油”。龙虾蒸了六分钟,整个菜十分钟内搞定。品尝后的体会是,味道不错, 但肉质有些僵硬,跟活螃蟹肉相差甚远,毕竟是冰冻龙虾尾,还不到$6,非常非常知足了。



【05/19/2014】又闻亚太风浪起,我自厨房里逍遥 。兴风作浪,早晨偶也做个“阿三咖喱飞饼”——吃掉它,呵呵。



【05/20/2014】下了班回到家已经很迟了,十分钟烤了一块三文鱼当晚餐。以前尝过不少名店大厨做的三文鱼,从没有喜欢的,以至于认为三文鱼根本就没法做到好吃,直到在学姐家吃了她烤的三文鱼才改变了想法。今晚按学姐的套路烤的三文鱼毫不夸张地说:是我吃过的做的最好吃的三文鱼了。具体做法极简单:三文鱼一块,两面滴几滴橄榄油涂匀,洒上盐和五香粉。另备两茶匙酱油一茶匙蜂蜜进微波炉加热10秒后调匀,烘箱450度预热后放入三文鱼,五分钟后将酱油蜂蜜涂在三文鱼朝上的一面继续烤三分钟,翻面再涂上剩余的调料,再烤两分钟即成。



【5/25/2014】速烤三文鱼的照片得老姐妹批评:鱼烤的不错,摆盘欠妥。俺虚心接受批评,也注意摆盘效果了。这次力求用最简朴的蟹壳黄烧饼,构造最完美的绝妙诗意 ——心如静水,看一轮明月上枝头。



【05/31/2014】为即将举行的吃喝团第二次聚会,百忙中尝试做了一款小点: 冰冻小豌豆,过沸水氽熟,进blender打1~2分钟,倒入碗中加入煮熟的小元宵,装点即成。口感: 豆沙清香甘甜细腻,元宵软糯滑爽。自以为不失为酒足饭饱后的利口小点。



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三步两桥 回复 悄悄话 回复 '难忘罗马青松' 的评论 : 谢谢喜欢。
难忘罗马青松 回复 悄悄话 简单又有品位的菜,喜欢
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