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人体健康必需维生素(3):类维生素营养素

(2012-01-02 02:14:22) 下一个


14. 肌醇(Inositol)

肌醇曾经被认为是一种B族维生素,但是人体可以从葡萄糖大量合成肌醇,所以不属于必需补充的营养成分。水果和蔬菜中含有大量肌醇,但是人体对这些化合物吸收率可能不高。卵磷脂中的肌醇属于有机活化分子,容易被机体吸收利用。

肌醇也是一种碳水化合物,但是几乎没有甜味。由肌醇为基础合成的肌醇磷酸,磷脂酰肌醇,磷脂酰肌醇磷酸,是细胞内重要信号传递分子,许多激素的作用是通过肌醇磷酸,磷脂酰肌醇,或者磷脂酰肌醇磷酸起作用。胰岛素与靶细胞受体结合以后,就是通过磷脂酰肌醇磷酸起作用。

肌醇可以影响血清素的活性。在双盲对照试验中,每日服用大剂量肌醇,可以显著改善忧郁症病患的症状。

15. 胆碱(Choline)

胆碱传统上不属于维生素,但是在1998年,美国国家医学研究院所属食品和营养委员会,将胆碱列入人体必需营养物质之一。胆碱缺乏最常见症状是脂肪肝和出血性肾坏死。

胆碱是合成乙酰胆碱的前体,而乙酰胆碱是重要中枢神经传导递质;胆碱也是磷脂酰胆碱(卵磷脂)和鞘磷脂的组成成分,这两类磷脂是细胞膜重要组成。

胆碱缺乏是导致脂肪肝的重要原因之一,试验发现绝经期后的女性,如果饮食不含胆碱,会产生严重肝脏和肌肉损害。

人体可以合成胆碱,但是数量远远不足。蛋类和肥肉是胆碱的主要饮食来源,素食者必需额外补充胆碱。

16. 左旋肉碱(L-Carnitine)

左旋肉碱也叫做维生素Bt,是细胞内脂肪酸转运必需成分。脂肪酸必需转运到特殊细胞器,线粒体,然后分解代谢产生能量。

人体可以从赖氨酸和脯氨酸合成左旋肉碱,但是在生长发育旺盛阶段或者怀孕期间,左旋肉碱合成可能不够,需要补充。维生素C对于左旋肉碱合成必不可少。

左旋肉碱缺乏最常见的是影响骨骼。随着年龄增长,血液中骨钙素浓度下降,成骨细胞活性降低。在动物试验中,补充左旋肉碱有利于提高血液骨钙素浓度。

17. 硫辛酸(alpha-Lipoic Acid)

硫辛酸不属于必需补充营养成分。人体可以合成,但是硫辛酸的生物含量在所有细胞中都很低。

硫辛酸是酮体氧化脱羧反应的辅酶。目前,有关硫辛酸的药用研究很多。美国现在进行的临床试验包括多发性硬化症,心脏疾病和动物粥样硬化。硫辛酸具有抗氧化作用,但是机理和药用价值尚有争论。

18. 对胺苯甲酸(PABA),p-Aminobenzoate

对胺苯甲酸曾经广泛用于防晒霜,但是现在已经很少用。对胺苯甲酸是肠道细菌叶酸合成代谢中间产物。

对胺苯甲酸用于营养补充的作用尚有争论,大多是制造厂家宣传。

19. 辅酶Q,CoenzymeQ(Ubiquinones)

辅酶Q,或者辅酶Q10,是细胞线粒体能量代谢电子传递链的组成部分,是细胞通过有氧呼吸产生ATP必不可少的生物分子。在需要大量能量的器官中,如心脏,肝脏,肾脏,辅酶Q含量也高。

人体可以合成辅酶Q,一般不会缺乏,但是有些人有合成障碍。另外,治疗高血压药物,b阻断剂,和治疗高胆固醇药物,都会抑制辅酶Q合成。胆固醇合成与辅酶Q合成途径交叉。

辅酶Q应用很广泛,但是主要用于高血压和心脏疾患。动物试验中,辅酶Q可以延长寿命。

辅酶Q也是脂溶性分子,主要存在于动物内脏,肉类,鱼类。辅酶Q的吸收,跟其它脂溶性维生素一样,需要高蛋白,高脂肪食物刺激胆盐分泌,混合乳糜化后才可以被吸收。


 


 


 


 

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