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蛋包饭——食物即心情

(2021-06-30 11:14:34) 下一个

疫情起来以后,生活状态都是配合着疫情在走,一个肉眼根本看不见的病毒,像小泽征尔手中的指挥棒,指挥着人类团团转。你哭骂也好,指责也罢,甚至是抗争不服--说到底还是要看着那指挥棒举起和落下。

除了买菜做饭偶尔在树林里走走,没有了图书馆电影院书店画展,也没有了朋友聚会教堂,时间的密度突然变得松垮。韩剧就这样挤了进来,从Reply1988开始,在豆瓣上搜了一堆8分以上的,把所有纯粹恋爱题材的剔除掉,就这样看了很多。

住处紧挨着树林,林子里有很多条不同的小道,小道被树木隔开,常常是闻声不见人。韩剧是靠字幕理解的,看多了最基本的词汇也是懂得的,何况他们的语言里面有很多读音就是中式的,有点类似淮扬一带的硬、拧。走道的时候几乎每次都能听见韩语叽里咕噜熟悉的音节飘过来,仿佛韩剧正在旁边的道上上演。

韩剧的题材中给我印象最深的是他们敢于“直面惨淡的人生”,无惧暴露最基本面的黑暗最高层的腐朽。有时候揭露本身就藏着修复和改善的意图,不是吗?

身边的很多朋友一直追美剧,偶尔她们也推荐别的好剧,我不为所动,这一年多来一直在韩剧里面打转转。奇妙的是Netflix上的韩剧,其实已经是亚洲版的美剧了,摄影技巧、表现方式、编剧手段,韩剧紧紧跟着美剧。

2021年6月末,我和周围许多人一样都打了第一针疫苗,疫情好转。在等待第二针的时候,一股121年以来最狂妄的热浪偷袭了这个温带海洋性气候、很多人一辈子都用不着空调的地方,在“毒”略显疲惫的时候,“浪”占据上风。屋里38度屋外41,风扇昼夜不停,但是人的脸还是被热气蒸得通红。从冰箱里取出瓶装矿泉水,在左右脸轮流滚动降温。

心气浮躁。除了等待热浪过去,什么也做不了。连做饭都只能是最简单的。忽然就想起来做“蛋包饭”,一次多做点,可以吃几次。

我还没弄清楚这是韩式的还是日式的,管它呢,反正“蛋包饭”号称冰箱清理机,就地取材。

中式蛋炒饭是鸡蛋打碎了掺入饭中,吃的时候是不大能觉察到蛋的滋味的。差不多的食材,而蛋包饭,用勺吃,体会到的首先是蛋,然后才是饭粒,再然后是菜粒,一层层层次分明,非常不同的咀嚼体验!

几乎相同的食材,从来都是拿来做炒饭,这是第一次想起试试蛋包饭。咀嚼的时候,蛋的软,饭的香,黄瓜的脆,胡萝片的色……说起来还是拜韩剧所赐,蛋包饭应该是他们的日常食物吧!

蛋包饭撑过去的这几天,“浪“得虚名,登上了各大新闻,一时风头无两。也像所有“过热”的现象一样,终究要过去的。温带海洋性的这地方重归20几度,变得真正的温和。早餐的风吹在身上,带了几分凉意。收起搭在厅里通风处的临时床垫,今晚应该可以重归卧室了。

贾平凹曾说“天气即天意”--天意盛怒过后,也该是平静了吧?天意平静,我也心气好,便有了动力,脑子也转动起来。

糯米玉米蒸了,剥出玉米粒,加上芡粉、面粉,一点糖,搅拌成稀糊,锅里刷上一点点油,薄薄的煎出一张饼,切出来趁热吃。饼中碰上玉米粒阻隔,稍稍用力,玉米的糯,面粉的粘,组合在一起是滋味中最上乘的微妙,最不违和的口腔体贴。

不知道还要用多久才能恢复到病毒攻击之前的日子,也许恢复了也是从此两样,时间的河流不会相同的。

但愿我们今日所受的“苦”,就像这饼中稍硬的玉米粒,在明日的咀嚼中,有记忆的味道。

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评论
蔡田田 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 有点类似国内饭店的“玉米烙”,但是这个不用油炸,快又健康点,好吃????
菲儿天地 回复 悄悄话 要山寨创新玉米饼,多谢!:)
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