翡翠豆腐

材料：豆腐 1 合，青菜 6 株，紫菜 少许，火腿 少许
 
调料：蒜蓉、辣椒、醋、糖、盐、生抽、鸡精、香油

做法：紫菜用油炸好剪碎备用；火腿切丁，用厨房用纸包上放微波炉打1分钟备用。


先将青菜用水抄一下捞出放入盘中；再放入豆腐煮开，小心捞出装盘；用刀把豆腐切块，把紫菜、火腿放在豆腐上，淋上调料即可。

[北京馋人]

更正一下，青菜飞水前在开水锅里放少许菜油，水开锅后放入青菜。

[北京馋人]

提个小建议，青菜选小一点儿的出菜摆盘时会好看一些。另外，青菜飞水前放少许菜油，这样青菜会油亮翠绿。看着会更有食欲。