French Apple Tart – 待客的好点心

在 foodTV 看到的方子，材料非常简单，又容易做，而且非常可口。

先看材料：

Tart皮料：

1. 2 cups all-purpose flour
2. 1/2 teaspoon kosher salt
3. 1 tablespoon sugar
4. 12 tablespoons (11/2 sticks) cold unsalted butter, diced
5. 1/2 cup ice water

苹果料：

1. 4 Granny Smith apples
2. 1/2 cup sugar
3. 4 tablespoons (1/2 stick) cold unsalted butter, small diced
4. 1/2 cup apricot jelly or warm sieved apricot jam
5. 2 tablespoons Calvados, rum, or water

做法：

将 tart 皮料和在一起，用保鲜膜包起，放冰箱至少一小时：



将 tart 皮擀开，长度不超过 14inch ：


苹果削皮，切半，去核，再切成块：


将苹果片摆在 tart 皮上，洒上白糖，将半条 butter 切小粒洒在苹果片上，放入烤箱， 400F ，烤 50 分钟左右：

将 Apricot 酱与两勺水烧开。 Tart 烤好后取出，将酱涂在苹果片上：

尝一块：