讲究滋补爱吃人参的韩国人［转载］
韩国人普遍吃肉较少，即便如此韩国人的体格还是很好，这从韩国足球运动员的表现就能看出来。原来，韩国人重视滋补，长期服用人参。吃人参可以克服吃肉少而出现的营养不够的问题。
韩国盛产高丽参，高丽参及其制品自然成为韩国人的最爱，是韩国人最普遍食用的健身补品。韩国高丽参的吃法很多，最普通的是白参，也就是新鲜参根，这是韩国家庭最普遍食用的。问他们，吃多了会不会上火，他们说不会，特别是白参。不过现在野生的参已经不多了，而且特别贵，更多的是农场或农家种植的。
韩国人参制品也很多，有液体的，颗粒的，也有粉末的，还有人参茶等。不过，相比白参，制成品要贵得多，如果说新鲜参是以斤论，而制成品则是以粒计。逢年过节，人参制品总是最珍贵的礼品。韩国人进补最主要的方式就是进补与饮食相结合，将滋补融入一日三餐之中。韩国女孩的面容白里透红，气色很不错，也与常吃人参等补品有关。
除人参及其制品外，许多韩国人也吃其他补药。其中许多补药是中草药制成的。不管药的味道如何，只要对身体有好处，韩国人都会不惜金钱和时间尽自己的能力去找。因此补药也成为韩国人送礼的最好选择之一。韩国足球队在2002年世界杯中踢进四强，许多人对韩国运动员的体能给予很高评价。其实，韩国足球队员吃补药已不是什么秘密，每人都有自己长期吃的补药。2002年世界杯期间，韩国的社会团体和个人为了声援国家队，不断向运动员赠送各种补药。这些补药就有山参、红参和冬虫夏草等。
早在两千多年前，人们就逐渐发现人参有大补元气、健体长智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功效，被誉为“益气要药”。现代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防癌、抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、糖尿病等方面均有疗效，故近年来人参越来越受到人们的青睐。韩国人爱吃人参对体能确实有很大的促进作用，而他们进补的草药与方法很多都是从我国传统医学中学来的。我国吃人参进补的传统比他们早得多了，但现在的年轻人对传统进补不敢兴趣，却对西来的洋快餐食品冰镇冷饮趋之若鹜，不知不觉中摧残了身体健康，对比韩国人深入民心持之以恒的进补习惯，我们真的落后了。振兴传统医学，辨证进补，提高体能，延缓衰老，促进健康，迫在眉睫啊。
