英国女教授现身说法：牛奶致癌（转载）
人们应该像远离香烟一般远离牛奶、奶酪以及任何形式的乳制品，这是一名英国科学家提出的建议。
这位名叫简·普朗特（Jane Plant）的女教授说自己有充足的证据支持这一说法。她去年的畅销书《你的生活由自己主导》就论述了有关乳制品与乳腺癌之间的关系。经她的研究调查发现，乳制品可称得上是人体癌变的催化剂———让女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的比例大大上升。在近来的一次有关饮食和癌症的讲座上，普朗特说：“我的建议就是，人们不要吃任何乳制品。将它们彻底从食谱中删除才是明智之举。”
60岁的普朗特教授在近来的10多年里，发作过5次乳腺癌。自身的遭遇让她开始关注乳腺癌。她惊奇地发现，在中国一些边远农村地区，人们几乎不吃乳制品，那里乳腺癌的发病率也惊人的低。普朗特开始猜测这两者中有没有其联系。她尝试不吃任何乳制品，5周以后，颈部的肿瘤开始发痒、变软直至最后病灶完全消失。由此她得出了乳制品是高致癌物质的结论。
她在研究中发现，乳制品中的化学成份就如IGF-1，引起机体癌变，牛奶中本身有IGF-1，而且奶牛经奶制品工业选择育种后，产下的牛奶中IGF-1的成份变得更高。在男性的血液中IGF-1的含量越高，越增进前列腺特殊抗原PSA的生成，而PSA是引起前列腺癌变的蛋白质。普朗特教授还说，鲜奶和乳制品中的钙会降低维D的活性，维D则是防止乳腺癌和前列腺癌变的抗癌物质。
IGF-1的全称叫做类胰岛素一号增长因子。1994年，FDA（美国食品药品管理局）批准使用rBGH（重组牛生长激素），可以用于增进奶牛产奶，最高可增产15%～20%。但是在增加了牛奶产量后，人们发现，在这种牛奶里面IGF-1的含量也随之增高（可能不是同比率增长，但确实增长了）。人们喝这样的牛奶，比喝普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶，所摄取的IFG-1含量增加了数倍。
研究人员对喝了这类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现，她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果，使人们认为IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有关系。虽然人们认为现在还没有更确切的证据说明两者之间的因果关系。
-----------------------------------------------------------------------------------
网友提醒：牛奶和乳腺癌
by网友: 妈妈妈妈
42岁，3个孩子都是母乳，平时注意饮食、锻炼身体，牛奶、鸡蛋、肉类全部organic, 没有家庭遗传问题。身体健康，验血各项指标都是理想数值。感冒发烧不记得多少年前的事了。
唯一的问题是我冲劲十足，上班push自己，下班push孩子，典型A 型性格。刚刚放下了挣钱的野心，乳腺癌就来了1.7cm, biopsy cell grade 2/3
医生安排lung X-ray, liver ultra sound, bone scan看看有没有转移。已经决定mastectomy
立刻退休了，从此养儿为乐，放松心情，不再为金钱烦恼。。。
发现breast lump之后，我立刻断了牛奶。断奶之前，也不过一天一杯的量，而且一直是organic
断奶后，Breast一周之内开始变软。 in 2 weeks, ultra sound 显示 2个blocked cyst 消失了 。
个人感觉我的牛奶不耐受没有其它症状，但是显然对breast health造成影响。即使organic也没有帮助。
亚洲的姐妹们当心了！
