八十岁象五十岁的秘密

八十岁象五十岁的秘密

在朋友party上，看到一位美国女士和舞伴在跳waltz，从脸相、身材、舞姿、活力判断她大概五十多一点儿，皮肤很光滑，没有老人斑，只在眼尾有一些细小的纹，目光炯炯有神，说话中气十足，认识她的朋友告诉我，这位女士今年刚好八十岁！太震撼了，很想了解一下西式保养方法，于是我与她聊了起来，她对东方的针灸草药很感兴趣，问我有什么草药吃了可以容颜不老，我笑着说，该是您告诉我们美容的秘诀。。。

这位美国女士大方地告诉了我们她的美容诀窍---几乎每天都吃artichoke（一种蔬菜，中文名叫朝鲜蓟），当然爱跳舞，心情愉快也是她保持年轻和活力的要素啦，但这种蔬菜无疑起到了十分重要的养颜保健作用。

在西人超市常见artichoke这种蔬菜，象个绿色的火炬，在西式buffet中也常吃到，但不知是宝，惭愧～

朝鲜蓟artichoke原产于中海沿岸，据说十九世纪时在中国的法国殖民者将它引进到了上海的租界中种植，而由于当时租界做园艺的园丁主要是朝鲜人，久而久之就有了“朝鲜蓟”的名字。

朝鲜蓟花蕾营养丰富。每100克食用部分含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生素A160国际单位，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素C11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。朝鲜蓟内含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质，是一种具有高营养的蔬菜，经常食用可保护肝肾和增强肝脏解毒功能，还可治疗慢性肝炎，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及治疗消化不良、改善胃肠功能、防止动脉硬化、保护心血管等功效。日本早在1940年的一项研究即已指出：朝鲜蓟不仅可降低胆固醇，还能刺激肝脏制造胆汁，帮助排尿等。医药上已利用茎叶加工制作消化片剂等。

朝鲜蓟花蕾茎叶可作菜煮食、炒食、做汤等，味道清香可口。我喜欢用来做汤，切开四份，熬45分钟至1小时，喝汤吃菜，花心、花托和叶子底部较鲜嫩，很好吃嘀！我二姐吃了见效明显，皮肤和头发都漂亮了，而且眼睛干涩的毛病也改善了。原来朝鲜蓟保肝利胆，目属肝，难怪那位美国女士目光炯炯有神呢～ 常熬夜的xdjm们，要多吃护肝养颜啦（不过最好还是改掉熬夜的坏习惯！）

到时都变成不会老的妖精，不要怪我哦 ：）））

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青春之果---Acai

前几天，一个白人病人脚踝扭伤了来做针灸，样子看上去27、28岁左右，但一看他填写的表格，是45岁！好奇之下 问他怎样保持得这么年轻，他很爽快的告诉我，他长期吃Acai berry powder（organic），他还说Acai果汁里可能会添加糖、调味料等，吃powder（粉）更纯正。

Acai浆果是南美洲一种 棕榈树的果子，近年来风靡一时，是很多西人喜爱的保健食物。我知道这种东东很久了，也喝过Acai果汁，但没有长期坚持，以前也没见过或听过特别有效的案 例，这次看到这个显效的例子，当然不会错过深入探讨这种可以让人年轻的小果子。于是搜索了有关的资料给大家参考：

中文名：阿萨伊浆果 别名：不老果、生命果、巴西莓
英文名：Acai berry
所属科： 单子叶植物棕榈科
圆 形、黑紫色 、周长大约25毫米，浆果里有一颗直径约7-10毫米的果核。在巴西亚马逊河流域，Acai berry被当地居民视为食物采摘。90年代美国保健学界科学家发现Acai berry富含天然营养成分，制成的保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相关产品迅速占领市场，风靡全球。

Acai berry粉状(100克)提取物经过冷冻干燥后包含营养成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白质、32.5克总脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纤维、低血糖值（浆不甜）。、极小维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克 铁、以及 天门冬氨酸 、 谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的总脂肪），棕榈酸（24.1%）和亚油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的总甾 醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、阿魏酸。 冰冻后的acai berry粉状制剂（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二类黄酮类化合物：包括homoorientin、荭、taxifolin、 deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低层次的白藜芦醇（1.1微克/克）、花青素、 proanthocyanadins和其他多酚化合物。

喂食Acai berry的大鼠降低了血液中总蛋白与非高密度脂蛋白胆固醇，超氧化物歧化酶活性。佛罗里达大学研究显示：acai berry包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用, 此研究是为了证实该水果一系列的好处。 如今出版的“农业和食物化学学报”上的一份研究显示，在测试用白血病癌细胞中，Acai（巴西莓——阿萨伊）的提取物触发了其中86%的白血病癌细胞的自 摧毁机制。

提取物有高浓度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纤维素丰富的氨基酸多种天然维生素和矿物质。Acai berry与地中海的橄榄、沙漠中的椰枣、中国的茶叶等被列入世界上最健康的150种食材。能够提供各种维他命、矿物质、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最 强的抗氧化剂去对抗身体产生的自由基。

Acai berry所富含的大量抗氧化物及其它矿物质能提供基本的营养素并且对抗自由基。可补充因运动过剧烈后缺失的矿物质铁，碱，维生素等，加快身体消化及能源利用，及时供应营养，抑制了出现精神萎靡语皮肤老化状况。

巴 西莓中含有有益的养分和抗氧化剂，其中包括Omega3脂肪酸（必需的脂肪酸，对健康十分重要，但人体却无法自行有效制造)、氨基酸、矿物质、需要的关键 的维生素和纤维。Acai berry中的Omega3脂肪酸能促进细胞膜之间的流动性，促进营养吸收和废物的排除，通过保持皮肤细胞的水润和强韧来让你的皮肤变得年轻、光滑和紧 实。

Acai berry富含高纤维含量使人不会感到饥饿，同时提供了身体需要的营养，净化消化系统脂肪残留物。身体不会储存过多有害的脂肪。

在 当地千年祖传医学深信巴西莓Acai可帮助恢复青春活力、清洁排毒、伤口愈合、清血、改善贫血、腹泻、发烧、出血、黄疸、肝脏疾病、寄生虫和溃疡。而秘鲁 当地传统医学则用为糖尿病、发烧、掉头发、出血、肝炎、黄疸、肾脏问题、肝脏疾病、疟疾、月经不调、经期疼痛和肌肉酸痛都有显著功效。

Dr. Nicholas Perricone 所著作一书《The Perricone Promise》赋予Acai berry极高评价，可使人体由内到外保持年轻。

美 国食品行业月刊专辑“技能食品”功能和营养药食（Functional foods & Nutraceuticals）2月号 ：Acai berry所含抗酸化物质之一：花青素anthocyanins，不仅是红葡萄酒30倍左右，而且抗酸化活性高于7.7倍。

祝大家青春长驻！