煎蛋炸肉易引发妇科癌症
(2010-07-14 10:18:03)
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煎蛋炸肉易引发妇科癌症(转贴)
科学实践证明,蛋、肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用。对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性,易成为癌瘤诱发剂,对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。
最近,科学家在实验研究中发现,妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性,如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍,比一个月吃一次高5倍。此外,患现代妇科病与经常进食炸土豆片等其他煎炸烧烤食品也有关,因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物——3、4苯并芘。
煎炸蛋肉及烧烤食品除了容易让人发胖外,还会诱发恶疾,尽量不吃为妙。