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柠檬有浓郁的香气,味极酸,鲜食不多,一般用于切片配制饮料,有镇静、理气、开胃功效,能帮助食物消化,增进食欲。若与红茶配饮,则色、香、味更佳,能振奋精神。 柠檬生津,止渴,祛暑,安胎。夏季饮则辟暑,孕妇食则安胎,历来如此。《食物考》载“柠檬速溶液”,具清热生津,和胃止呕,安胎止血功效,用治热痛伤津口渴,中暑呕恶以及先兆流产,腹痛及阴道流血等症。 在临床应用中,自行配服糖渍柠檬较为方便,而且有效。凡有先兆流产(无特殊原因者)及胎动不安者宜用。 糖渍柠檬制法:洗净柠檬后切成薄片,用1(糖):2(果)的比例加以浸渍,而且必须使糖溶液浸没薄片,浸透。可以久存不减其味。孕妇每日含服数片,坚持不断,可保平安。 也有用鲜柠檬绞汁加糖,放锅内熬制成膏,晒干。每次用时取10克,沸水冲化,日服2次。 一般女性服用,有美容作用。需要指出的是,在柠檬皮内含有相当量的柠檬醛,这种醛类与维生素A有拮抗作用,所以,如果用本法来安胎止血也好、美容润肤也好,在饮食中应有充足的胡萝卜素或维生素A供给,以防出现营养方面的偏差。 |