生土豆的保健功效

生土豆的保健功效 （转贴）

中国抗癌协会秘书长张广超：传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。

此外，生土豆汁具有稳定血压的作用，因为其内含有大量淀粉、B族维生素和微量元素。其中所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆汁还可降火排盐分，提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是稳压的可靠保证。

韩国著名的营养学专家金妍秀常向高血压病人推荐服用生土豆汁稳血压，因为她的母亲就有高血压，她建议母亲每天清晨空腹饮用生土豆汁，使血压得以稳定。

　　提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

　　郑州市第三人民医院营养科主管营养师张素革说，土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

　　现代医学研究发现，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 生土豆对胃粘膜也有保护作用，胃潰瘍患者可飲用馬鈴薯加蘋果打成的汁治疗。

　　土豆所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%。

　　张素革提醒，食用土豆时，一定要选用新鲜的，宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

生土豆消肿、止痛的功效可以用在各种皮肤外伤、碰伤、扭伤、烫伤、疖肿上。

◆朋友膝关节摔伤了，又红又肿，走路困难，用生土豆切成薄片去敷，半小时更换一次，几个小时后红肿就消退了，走路就不怎么痛了。她说她以前也摔过一次，膝关节肿痛了好几天，没想到土豆的功效这么神奇，几小时后就让膝关节疼痛感大大减缓了。

◆一次不小心让板凳砸在脚背上，疼痛难忍，当下将土豆片敷在受伤处，边敷边不断更换已发热的土豆片。结果不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了。遇到脚扭伤的病人，我也是告诉他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚的相同部位按摩，很快就好。

◆土豆治脸上的「痘痘」最彻底。脸上长痘痘了，只要发现开始冒，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉。只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。另一位朋友说，以前他脸上曾被指甲划过，留下了一条划痕，几年都没有消。这次指甲又不小心划到了脸，他就用土豆敷了两天，结果很快划痕就消了，没有留下痕迹。

◆有人经常口角发炎，只要发现口角又红肿了，就用土豆敷或用生土豆在红肿处来回擦，有空就擦，以前都要一周才能痊愈，现在口角发炎两天内就能全消。牙痛时可用生土豆敷在外面，同时用艾叶水泡脚，牙痛即可缓解。

◆有一次煎鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼。赶紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，10分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何变化。我遇到过不少脸上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素沉着，如果她们也知道用生土豆片及时敷上就不会留斑了。另一位朋友的手被开水烫了。赶紧用生土豆片敷，几分钟换一次，很快就不怎么痛了。

◆小孩子扁桃体发炎嗓子痛，可用生土豆片敷在颈子，半小时后疼痛即可缓解。

◆友人的母亲几个月前患过带状疱疹，后来留下了后遗症，疤疹处总是隐隐作痛。她也试着用生土豆片敷，效果不明显。我说生土豆在刚刚出带状疱疹时敷的，在敷生土豆的同时一定要多喝白开水效果才好。而带状疱疹留下的后遗症用生土豆敷是没用的，最好的方法是用青艾条熏，用２～３根青艾条熏患处10～15分钟，每天２～３次，能有效减轻疼痛。这位朋友的母亲按照做了，半个月后疼痛就消失了。

◆一位老年患者，前额处患带状疱疹，痛得她彻夜难眠，去医院输了三天液体，也没什么效果。我让她用生土豆片敷，嘱咐她同时多喝温开水，搓脚心几百下，这样能尽快将病毒排出体外。她回家后照着做了，半时后就不痛了，而且一次治愈，没有再犯。

◆一般得甲状腺毛病的都与肾虚、肾寒有直接的关系，而且此病多是会伴有乳房及妇科方面的毛病。因此，性寒的食物都要少吃，要加强营养，多吃补血、补肾的食物；每晚坚持用温水泡脚，每周２次再加入艾叶泡脚效果会更好；每天坚持用背部撞墙半小时。通过这些调理就可以有效的控制症状。肿大的甲状腺用生土豆切成薄片，敷在患处，经常更换，每天坚持敷上１小时或更长一些的时间，可以起到消炎、消肿的作用。

中医认为，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。生土豆有消炎、消肿、止痛的功效。而土豆煮熟了，功效就发生了变化，可以和胃、健脾、益气、强身健肾。
小小土豆。竟然有这么多神奇的功效，是真正物美价廉的良药。