间易版四川家常牛肉
用料 :
A:
B :
C :
D :
制法:
1.将牛肉切成2-3块,漂水去血水。
2.将过水的牛肉加回锅中。加水至淹过牛肉,并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。
3.用一小锅,加入料B,小火煮半小时。
4.用一小碗将料C混在一起。
5.将牛肉切薄片,码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。
6.均匀地洒上花生翠,碎芹菜和香菜。
这是一个简单方便的夫妻肺片做法。我管他叫四川家常牛肉。配方是我朋友张志红所提供。
Note:
t: teaspoon
T: Tablespoon
C: Cup