第6章，农民的庄稼

　　小年一过，我就去学校正式上课了。文也和我去了学校。她的预产期在阴历的四月份。
　　我已经决定这学期结束后，脱离教师这个岗位。先去校长那里，把我的想法告诉了他，他说教师目前还没有停薪留职的先例，但给我到教育局去说说看。如果行再告诉我。
　　我的决定是，如果能停薪留职那是最好，如果不行，我就辞职。反正决定要去打拼一番天地了。
　　清明过后，农民也忙著下地干活了。我父亲已经将责任田全部给了人家，只留了八分自留地，这点地，对于他来说不是太辛苦，但是手脚是一样的，从下种，到收割，中间治虫、拔草的环节一样也不能少。说到农民的艰辛，这里我还想再一次详细的地说说三大作物的生产过程，现在的人，只知道米是从米店里就能买到，面条从超市里的货架上，精制的各式各样的色拉油摆著由你选择。但你想过没有，它们是怎么来的吗？
　　首先说稻子。
　　第一选种，要在当年稻子成熟时将种选好（当然现在有种子公司了）。1，饱满。2，不能有杂质，3，晒干另外包装放在通风阴凉处保存。平时还得拿出来日照一刻，或吹吹风。
　　第二播种，做秧田的地是不种夏粮的，清明过后，用钉耙翻过来晒。1，将土晒熟。2，减少杂草。
　　经过几次翻晒后，谷雨里下种了。地先上水，现在有抽水机，以前是木车。将秧田摊平，做成约一米五宽，长度不限定秧亩，细细的用手将杂草，砖块，植物根茎捡掉。用钉耙再次摊平，然后用撗砝神頂（一种农具，在竹子的顶端装上一块平木板）耥平。将田里的水放掉。然后再用锹将田床拍实。
　　可以下种了，种子是几天前，事先用温水泡过的，稻尖有一小点白芽为宜。下种必须均匀，种子洒下后，用草木灰将种盖住，（这草木灰也有考究，有条件的将猪圈里的猪囤晒干，再筛成细灰。）三天内水不得淹没秧田，等到秧苗出土，远看上去青青的一层，就可以根据秧苗的长度放水，以秧苗的长度为宜。
　　秧苗的秧龄不得超过50天。在这50天以内，夏粮小麦和油菜成熟并收割。
　　第三移栽，收割后的田地，以前是用钉耙翻田或牛耕，现在是拖拉机。田翻好后，人工用钉耙摊平。再用牛耙田。放牛的站在用木制造的耙上，由牛牵引著，这里还有一首耙田的歌，歌词是：打鞭?，鞭打上来呵，跑跑快些啥，你不跑快些，我抽你上来?，撇撇撇撇........生产队在的时候，大忙季节经常能听到这孩童优美的耙田歌声。
　　田耙好后，拉上绳子，一般的间距为一米三插六棵秧苗为宜。拔秧的人专门拔秧，载秧的载秧。那个季节是最一年中最忙最热的时候，也是秧苗生长气候最适宜的时候。秧苗插下去3~4天就活棵了。
　　这里有个小故事，说一个做官的骑马回乡，问正在插秧的人：“插秧棵，插秧棵，问你一天插了几千几万棵？”那农民灵机一动反问他道：“嘀嘀哒，嘀嘀哒，问你一天走了几千几百脚？你先回答我，我再来回答你。”做官的哈哈大笑，说：“聪明。”当然他是回答不出来的。
　　第四管理，秧苗插下去十天就要锝锄头。用锄头在稻子的行距里翻，目的是1，不让杂草生长，2，便于稻子的根系发展。（现在据说不用锝锄头了，有杀草剂杀草。）一个月后第二次锝锄头，同样的方法和效果。再过上半月是抓田（也有地方叫耘稻），用手在田里除草，也有年纪大的跪在稻田行距里。（这一步现在不用了，都用除草剂。）以前这抓田的顺序是两次。最后一次抓过后就要烤田了（就是把稻田里的水放掉）。
　　期间还有施肥，治虫等事情。一般稻子的成熟期是6～7个月不等，生长时间越长，米的口感越好。
　　田烤好后，接下来是拔稗草，这种草，生长旺盛，它跟稻的苗是一样，区别是节上没有毛，随便你怎么拔总会有的。它的特点是在后期，生长快，成熟早，长得比稻子高。必须除了，否则明年种子更多。
　　稻子扬花后，治虫很重要，否则前功尽弃。以前旧社会没有良好的农药往往颗粒无收。
　　稻子快到成熟期，是农民最高兴的时候，这时候可以看出丰收的稻子了，现在好的一亩地能收一千四五百斤了。
　　稻子成熟后就是收割，现在有的地方是用收割机，我们这里不行。田口太小，田与田的落差不一样，沟岔太多。有些悍子就是单独的一个岛。
　　割稻时也是割六棵，和插秧时一样，割下的稻子整齐地放在一边，一趟一趟的，直到完成。
　　稻子割好后晒上两、三天，以前是捆好集中运到稻场上脱粒。责任制后一般是在田里不捆，一把一把的用小型脱粒机，稻子打下后，筛去杂草，用编织袋在田里直到将稻子晒干，这样的好处是，稻子不像以前在土场上有砖或沙子等杂物。稻子晒干后，再一次过筛，筛稻子的时候用电风扇吹，把不饱满的吹掉。如果遇到有自然风的天，那就更好了。晒干稻子留下自己够吃的外，全部卖给国家，这样城里人就有了吃的米了。
　　农民唯一的优势是吃的粮食是新鲜的，刚刚打下的稻子加工后的饭特别好吃。我已经有20年没有享受过那种生活了。

————————————————————————————

作者：小草_凤　回复日期：2009-08-14　14:39:29　  

看到夏老师描述稻子，让我想起了爸妈收稻子的画面，那一画面像刻在我的脑海里。

现在基本上都用收割机，但有些小田地，收割机无法进入，只能用镰刀割，然后一捆一捆的背到车子上(农用机)，那一年，我看着爸妈一捆一捆地背着稻谷从田里走到可以停放车的路上，我瞬间模糊了眼睛。

现在人经常倒剩饭,我看着心疼.很多年轻人不知道一碗饭的背后有多少汗水。
　　我爱农民!

  作者：多情女郎　回复日期：2009-08-14　15:56:18　  

说到农村，感觉好亲切！我也是农村出身的孩子，农民有多苦深有体会！

我们这边的农作物种植跟夏的家乡有些不一样。我们这里的气候特点只适宜种植水稻，一年种两次，分为早稻和晚稻。早稻是过了春节就浸种子，春分时节播种，清明左右插秧，7月份左右收割。晚稻的种植紧随早稻收割之后，中间耕田的时间要抓得很紧。大概11月份收割。中间的除草、杀虫、施肥等等环节都差不多，还有打晒谷子也差不多，大同小异。不过关于米饭的醇香度，我认为确实跟种子品种有很大关系的，当然不能忽视其它因素，比如水田干旱度、气候因素、收割时间、打晒时间等等。

不过，现在农民没有以前那么辛苦了，国家施行“农机下乡”政策，很多人都得以实行了机械化。还有就是国家免去了“农业税收”政策，百姓自己种的粮食不用再上缴国库，养的牲畜也不用再缴税。反过来，现在政府还给农民补贴农业专用款。这得感谢党的政策改革，给农民带来了福音。

夏对农民还是很有体恤之情，可敬！不像有些人啊，到了大城市就忘记老祖宗了。我们这里有这样的一句话，是用来骂那些忘本的人的，说“别以为晒了两天城里太阳就是城里人了”。

感触啊...........................