提拉米苏蛋糕卷 (图)

 戚风蛋糕材料:

蛋                    4个

糖                    90克

油                    30克

牛奶                  50ml

雪梨酒                15克

面粉                  60克

玉米粉                20克

泡打粉                2.5克

塔塔粉                1小匙

 

1,蛋白蛋黄分开,蛋黄加一半的糖搅拌均匀,加入牛奶,酒,油一起拌匀后筛入低粉和泡打粉拌匀.

2,蛋白打成粗泡,分三次加入另一半糖和塔塔粉打发.

3,把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中用像皮刮刀拌匀.

4,倒入烤模中.350F/12分钟.

5,烤盘上盖上纸冷凉.

 

 

提拉米苏材料:

蛋黄                2个

mascarpone cheese   1盒

鲜奶油              50克

糖                  60克

1,蛋黄加糖隔水打匀滑.加入奶酪搅拌均匀.

2,鲜奶油打发拌入1中.

 

Espresso coffee         1/4cup

咖啡酒                 1大匙

 

用刷子把咖啡酒浆刷在蛋糕体上,抹上提拉米苏糊卷起.放入冰箱冷冻2小时(冷冻后的蛋糕好切).撒上可可粉,然后最后用巧克力,冷冻的黑莓和夏威夷果装饰.