【彪厨】山寨川菜----水煮肉片

川菜ms非常讲究原料，要不就是分类细，光辣椒就分上个几十种；要不就是对产地很苛求，像豆瓣，花椒什么的都讲究x县x村的。就从这点说，咱这辈子就不可能做出正宗的川菜来，还好现在流行山寨。

山寨水煮系列是一个非常好的消耗剩菜的方法，有猪肉就水煮肉片，有牛肉就水煮牛肉。有啥蔬菜就用啥铺底。没到没啥大块肉的时候，我就用这个菜来糊弄。

做法很简单，蔬菜烫熟铺碗底里，这次我用了一些快烂的豆芽和生菜
姜蒜辣椒加豆瓣酱爆香，加水烧开，放入肉片划拉熟，倒到菜上面。
上面码上干辣椒，花椒，辣椒粉什么的。
烧多点滚油浇上去，哗啦啦，卡查查的，一股香味就出来了



没用三角架就是不 行啊

顺带加个掌中宝，就是一顿饭了

[忘记你忘记我]

我也有做，是水煮牛肉，放比较多的花椒，和这个类似。

[东又西]

哇，不行了，俺的口水把我的新衬衫打湿了一大片。。。。。。。。

[静水苍兰]

哈，第二张照片，抖抖的真有趣，似乎能让人更真切地感受到那腾腾的热浪香气呢。
是怎么弄的呢？谢谢。