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川菜ms非常讲究原料，要不就是分类细，光辣椒就分上个几十种；要不就是对产地很苛求，像豆瓣，花椒什么的都讲究x县x村的。就从这点说，咱这辈子就不可能做出正宗的川菜来，还好现在流行山寨。
山寨水煮系列是一个非常好的消耗剩菜的方法，有猪肉就水煮肉片，有牛肉就水煮牛肉。有啥蔬菜就用啥铺底。没到没啥大块肉的时候，我就用这个菜来糊弄。
做法很简单，蔬菜烫熟铺碗底里，这次我用了一些快烂的豆芽和生菜
姜蒜辣椒加豆瓣酱爆香，加水烧开，放入肉片划拉熟，倒到菜上面。
上面码上干辣椒，花椒，辣椒粉什么的。
烧多点滚油浇上去，哗啦啦，卡查查的，一股香味就出来了
没用三角架就是不 行啊
顺带加个掌中宝，就是一顿饭了 |
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