请吃：三鲜水煎包

 

简单，好吃呀。。。。

材料：韭菜，鸡蛋，虾，木耳，盐

准备：用加了酵母粉的温水和面，放在一边醒着（其实发面最好，今天临时现想现做，所以就直接和面用了）

             把虾剥出虾仁，剁成虾泥，备用（我喜欢用整虾来现剥虾仁，味道鲜美）

             打鸡蛋，搅匀，加一点点盐，炒熟，剁碎。

             木耳，韭菜切碎，加上剁好的鸡蛋和虾泥，搅匀，放盐。

 

面应该也醒好了，包成饺子状。

1， 点火，平底锅放油，待油稍热，就把包好的饺子整齐的码在锅里，稍煎一下。

2， 用一碗水，加一点干面粉，搅匀，倒在平底锅里，盖上锅盖。

3， 中火5分钟后，里面的水也差不多犒干了，转小火，打开锅盖，晾到锅里的水没有了，停火。

4， 把锅晃一下，煎包应该就松动了，扣一个平底盘在上面，把煎包到出来，开吃！！

 

趁热吃啊！！

 

[一城山色]

如果不炒熟，做出来得馅料会太粘。我的三鲜是韭菜，鸡蛋，虾。

[最后的恐龙]

如果是我的话，我会将“打鸡蛋，搅匀，加一点点盐，炒熟，剁碎”中“炒熟”这步略去，还会在料馅中添放豆粉（韭菜在烹调中会溢出水份）、胡椒面（for虾、木耳）、油（for虾de）。最后还有一问：“三鲜”？