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感恩节随笔

(2020-11-26 06:55:02) 下一个

时间真快,感恩节,这个最重要的也是最具北美特色的节日又到了。

昨天做了一些卤菜,为过节做准备。卤菜真的是好吃,而且很方便。尤其是冬天,做好后,冷藏在冰箱里,吃的时候,取出一部分,稍稍加热即可。无论是搭配米饭,还是面条都是非常好的配菜。

可以做卤菜的食材很多,牛肉、鸡翅、鸡腿、鸡蛋、豆腐、腐竹、素鸡、香菇等等,都可以,总之根据自己的喜好选择。肉类的原料需要事先水煮去掉血沫,豆腐选用老豆腐,将其切成将近一公分厚的大片,在两面斜着切上刀纹,注意两面的刀纹要垂直切,而且不能太深,这样中间会保持连接。北京有一种豆制品叫花干,即花豆腐干的意思,就是这种切法。切好后油炸,然后再卤。

卤汁的制作,可以依照自己的口味。我是用了酱油、冰糖、黄酒、花椒(装袋)、茶叶(装袋)、姜。我做的时候,冰糖、黄酒加的量都比较多。姜也是用了两大块,姜拍后,放入卤汁中。

不知是因为疫情的原因,还是已经没有了购物的需求,对今年的黑色星期五购物没有以前那种兴奋和关注,感觉淡漠了。

今年秋天和入冬以来,我家的花开得不错。这也是令人开心的事情。

玫红色的蟹爪兰十月下旬就开了,随后红色的蟹爪兰也开了,欣喜。

姜花是这些年开得最多最好的一次,几棵姜花先后开放,从十月份一直延续到现在,淡淡的清香,诱人。

菊花也开得很好,颜色似乎比往年变浅了些。千姿百态的,摘下一些放在花瓶里,好看。

以前每年茶花开放的时候,总是赶上霜冻,刚刚盛开的花朵就被冻坏了。今年冬天,我们这里比较暖,至今没有到零下的时候,被修剪成矮矮的长方形的树墙上,玫红的茶花开得满满的,很美。

感恩节前这些花朵竟相绽放,为这个节日添加了色彩和气氛。今年因为疫情,总是令人觉得这个感恩节与往年有些不同,人的心情也受些影响。

2020年还差一个月多一点就结束了。这个庚子年呵,太不平凡了,天灾人祸,整个世界都不太平。美国疫情经过大半年的时间,本来思想上已经有些懈怠了,但最近疫情又在反复,每天新增病人的数目巨大,实在令人担忧。疫苗研制出来了,但还要多长时间能够普及到个人,普及后人们敢不敢使用,使用中还会不会出现新的问题,都是让人忧虑的事情。而疫情不结束,生活就不能走向正常,社交生活和经济也不能恢复,想回到以前那种平常的日子不知还要经历多少波折,多长时间。

现在回国也成了一件艰辛的事情。昨天收到一个朋友的微信,他告诉我,终于从美国回到北京了,真是一路周折。他十月下旬就到了国内,在入境城市先隔离了十五天,然后回到北京。回京后,又医学隔离七天,然后又自觉隔离了几天。前前后后近一个月时间,刚刚解除了隔离状态,真是不易。现在回国变为一件非常艰难的事情,也是非常奢侈的事情。

最近国内疫情还算平稳,尤其北京。看到人们外出时在餐馆吃饭已经很平常了。国内疫情形势好,对我们也是好事,让我们不至于对家人有过多的牵挂和惦念。

疫情要严加防范,节日也要过,还要好好过。

祝朋友们感恩节快乐。

 

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阅读 ()评论 (70)
评论
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
我做菜不放老抽的。原因是我初来美国时买过一瓶草菇老抽,特别不喜欢那味道,从那以后就不再买老抽了。我以前用的是万家香酱油,现在用Costco买的Kikkoman Soy Sauce。但我做卤菜或红烧时从来只用酱油,不加盐,这次卤菜还加了一点茶叶。我想这颜色就来自于酱油和茶叶吧。问候水沫。
水沫 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮的配方,你卤得颜色也好,这么深的卤色是不是老抽放得比较多?
婉妮 回复 悄悄话 回复 '红豆红' 的评论 :
也将最美好的祝福送给红豆:
健康、平安、幸福!
红豆红 回复 悄悄话 婉妮,送个节日祝福给你:
阖家快乐平安幸福如意!!!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
希望世界明年更美好。节日快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
yy,祝你和家人节日快乐!
外面的世界 回复 悄悄话 婉妮,圣诞快乐,2021年健康如意!
yy56 回复 悄悄话 Merry Christmas and Happy New Year !
婉妮 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
也预祝xiaxi圣诞、新年快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢韭菜,节日快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 问好婉妮!预祝圣诞新年快乐!
山韭菜 回复 悄悄话 最爱美味的卤味!婉妮看悄悄话!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
也问好亲爱的松松,节日快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫好,开心看到你。我将配方整理出来贴在上面了。卤菜真的很好吃,做好后,吃的时候也方便。水沫,圣诞快乐!
南山松 回复 悄悄话 问好婉妮,圣诞快乐!
水沫 回复 悄悄话 又被婉妮的卤菜诱惑了,有没有方子?想学做呢

婉妮节日快乐~~
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢来访。小小家的圣诞气氛浓浓的,真热闹。疫情形势严峻,注意防护,多多保重,我们共勉。祝节日快乐呵!
小声音 回复 悄悄话 多日不见,问好!
很期待婉妮新篇,疫情依旧严峻,婉妮多多保重:))
预祝婉妮圣诞新年快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
真的是好久不见了,韭菜这几个月成绩斐然,做了这么多有意义的事情,为韭菜高兴和骄傲。祝贺韭菜。
山韭菜 回复 悄悄话 好久未见婉妮,问好!美食美图,太漂亮了!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 :
谢谢美言。今年病毒猖獗,过去习以为常的日子改变了,只剩下把自家的小日子安排好,以保证身体健康,心情愉悦了。
问好并祝冬日愉快。
TRUEFIRE 回复 悄悄话 这日子真是太儒家太惬意太品味人生了啊!喜欢ing
婉妮 回复 悄悄话 回复 '红豆红' 的评论 :
羡慕红豆家的生活,普普通通的日子,让红豆过得有滋有味,多姿多彩。
疫情再度猖狂,望多多保重,冬日安好!
红豆红 回复 悄悄话 这样的年头,过一个这么美好的节日,婉妮心思细腻而优雅!
喜欢鲜花盛开的明媚,周末平安快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
谢谢yy美评,喜欢你的摄影,景色也好棒。周末好。
yy56 回复 悄悄话 花太美了。

那盘卤菜真是丰富,做你的家人好幸福呀!

谢谢你节日的问候!

问好,多保重!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 :
谢谢回复,2020这不平凡的一年,平平安安、健健康康、顺顺利利就好。保重。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '枣泥' 的评论 :
心地善良的人话语也暖人,枣泥的话温暖人心,非常感谢。祝枣泥全家开心,幸福,安好。
疏影笑寒 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢你的关心,我还挺好的。
枣泥 回复 悄悄话 婉妮的卤菜实在诱人。婉妮的姜花实在漂亮。心中难免暗想:婉妮一定人如花般。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 :
好久不见了,一切都好?去了你家几次,都见关门,未能问候。开心看到你来。问好并祝福,愿健康、顺利。
疏影笑寒 回复 悄悄话 你的菜美味霸道,祝福你们全家
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
好久不见,欢迎水沫来访。卤菜做起来不难,而且味道不错,做多一些可以吃几次。
望多多保重身体,对病毒严加防范。祝水沫全家节日快乐!
水沫 回复 悄悄话 卤菜太诱人了,婉妮怎么做的这么好的啊~~

疫情严重,大家都要多加小心,婉妮节日快乐~~
婉妮 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
谢谢大师点评,你家的厨艺真棒!节日快乐!
业余厨子 回复 悄悄话 卤菜做的真好,香!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
最美好的节日祝福送给xiaxi,祝你全家节日好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
也是很久没有认真做菜了,最近面食吃得多些,馒头、花卷、包子、饺子、馄饨。
看你博客,疫情期间,你家也是美食不断,真是勤劳又巧手。学习了。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
游士家今年又是大丰收吧,真的好羡慕。懂种,会做,能用科学知识指导,实在太专业了,佩服。
祝游士及家人节日快乐,阖家幸福。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢momo。蟹爪兰的养护好像阳光要多些,适当施些肥试试。我也是不懂,今年开得花比较多。周末愉快!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松好。看你写的你和家人微信群聊聚会的情景,真的好温馨。祝松松一家节日快乐。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
小C好,看到你坚持记录疫情日记,真是感动。祝你全家节日快乐,平安健康。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
波波的光临,又说了那么多赞美的语言,真的令人开心。波波的小说越来越精彩了,多多地写。想想这一年大家面对各种压力,真的是不容易。感恩有朋友们送来温暖,感恩家人的付出和关爱。希望疫情快快平复,大家都健康平安。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢鼓励,晓青的面食我都喜欢。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
都端走吧,喜欢就好。
问候晓青,节日好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿美言鼓励。大家都多多保重,节日快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
谢谢la-vie,节日快乐。可能蟹爪兰最多的就是玫红和红色吧,其他颜色都比较少。周末愉快!
xiaxi 回复 悄悄话 婉妮感恩节快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 好久没看到婉妮的美味佳肴了,这些卤菜真馋人。
你家的蟹爪兰、姜花、菊花开得都那么漂亮,羡慕!
彩烟游士 回复 悄悄话 婉妮的卤菜做得很诱人啊!你家的蟹爪兰真好,开这么多的花!

婉妮感恩节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 卤菜做得太赞了!都是我爱吃的。蟹爪兰种得真好,我种的总是半死不活,没技术。
南山松 回复 悄悄话 美丽的花朵,诱人的卤菜。现在回国真不易啊。祝婉妮阖家感恩节快乐,幸福安康!
cxyz 回复 悄悄话 卤菜真馋人。花养得太好了。
婉妮感恩节快乐!
波城冬日 回复 悄悄话 婉妮亲,你这里简直就是童话故事啊,看得心都软化了!美味的卤味,诱人的柿子,爆盆的兰花,院内的美景...,还有专业级别的摄影。
吃好看好,祝婉妮及全家感恩节快乐!
晓青 回复 悄悄话 花也养得那么好!
晓青 回复 悄悄话 馋死我了!想都端走:)
婉妮节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : +1赞婉妮牌的卤菜和鲜花!


祝婉妮和大家感恩节快乐幸福!
la-vie 回复 悄悄话 婉妮感恩节快乐!

卤菜看着很有食欲,做得好。你家2盆蟹爪兰跟我家2盆一摸一样的颜色。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢鼓励,我家的感恩节食物比较简单。
祝感恩节快乐,团圆幸福。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :
谢谢花瓣美言评论。送上节日祝福:团圆、幸福、健康、平安。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圆圆好,好久不见了。愿身体健康,一切顺利。
祝圆圆全家节日快乐,生活安好,如意幸福。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '秋水天长' 的评论 :
云儿好。云儿家的花和我家的相似呵,真好。我家的蟹爪兰今年是长得最好的,前几年冬天也开花,但没这么多花朵。浅粉色的应该也好看。菊花是几年前朋友给的,一直就没花时间管过,但每到秋天就开花,现在花朵还很旺盛。菊花比较好养。姜花据说也叫野姜花,是古巴和尼加拉瓜的国花,花朵洁白娇艳,花型漂亮,有淡淡的香气。
感恩节见到云儿真的高兴。祝云儿全家感恩节快乐,天天开心。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈好。你家的感恩节美食太棒了,很诱人呢。
最美的节日祝福送给你们全家,祝一切都好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
今天去小小家两次,都关门,只好在这里祝福节日了。谢谢一直以来的鼓励,也谢谢小小美帖带来的美好享受。这一年大家都不容易,幸好还有这么多朋友,相互温暖,彼此关爱,让我们一起走了过来。祝小小及家人感恩节快乐,健康幸福。
雅佳园 回复 悄悄话 卤味好馋人呐:) 花好漂亮, 很有节日气氛, 祝你和家人感恩节快乐!
七色花瓣 回复 悄悄话 卤菜美味,花更香。祝节日快乐!
夏圓 回复 悄悄话 问候婉妮,来得早不如来得巧,这大餐太诱人了,专业水平,到底是大厨!
祝感恩节快乐!保重!
秋水天长 回复 悄悄话 婉妮的卤味做的真好,看着就香,流口水啦!

亲爱的婉妮,我们喜欢的花儿都一样呢~~~蟹爪兰我有三种颜色,玫红,大红,浅粉:)你的比我那几盆壮观太多啦!

菊花也是我特别钟爱的,买回来放在家里欣赏,花谢了就回收了,没有养过呢。好像姜花还是第一次见呢

真不知道什么时候才能回国呢。。。疫情严峻,多多保重!问候亲爱的婉妮,感恩节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 婉妮感恩节快乐。卤味看上去真好。这个庚子年太不一般,大家还要小心防护。祝一切安好。
小声音 回复 悄悄话 感恩节之际来看望婉妮,看见这么丰盛美味的卤菜,有滋有味的,太馋人啦:))
是的,现在回国太不容易了,疫情依旧严峻,多多保重!
祝婉妮及全家感恩节快乐!
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