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都说吃番茄对健康有好处，我也爱吃番茄，但是从来没有吃过番茄水饺。我想因为番茄是多汁蔬菜，包饺子的馅如果汁水太多，比较难包。出于好奇，想试试。下面将我的具体做法介绍如下。
做法：半磅瘦猪肉馅，用葱姜末，白胡椒、海盐、橄榄油、麻油调好。四个鸡蛋炒熟，切碎。十个番茄（我用的是那种带vine的番茄，个不很大）在开水中稍稍煮一下，去皮。然后将番茄的汁尽量挤掉。挤掉汁后的番茄变得很小。挤汁后尽可能再多放置一会，以使汁液继续流出。然后，将其切成小方丁状。在包前，将切好的番茄拌入馅中，混合均匀。
煮好的饺子味道感觉很好。
清淡可口，鲜美多汁，口感柔和。
既然感觉不错，以后还会再包。
一直很忙，做菜不多。顺便上几个最近吃的菜。
凉拌西芹丝、胡萝卜丝和豆腐丝
红烧茄子
软炸肉（用鸡蛋调面糊，调好味道，将腌制的肉片蘸面，炸熟）
花生酱拌菠菜（以前都是用芝麻酱，这次用了花生酱）
花生酱拌茄子（要先将茄子切块，蒸熟）
芦笋、笋片、木耳炒虾
已经过了处署，天气会逐渐凉下来了。问一声秋天好。
看到我家的番茄造反了，忍不住笑了。盒子过奖，关键是尽量挤干水。周末好。
番茄做馅一定要尽量挤去汁液，这样才好包，否则真是不好包。问好水鸟！
香港人吃饺子多吗？是否更爱吃粤菜？总觉得北方人更喜欢饺子。谢谢老翁，问好！
我发现花盆下面有个带盖的孔，以前我没将盖拿下。这次我将盖拿下后，将土全部倒出，发现下面水太多了。于是重现换了土，现在枝叶还是干的，不知是否能缓过来。另外两盆虽然没死，也因为水过多，叶子脱落很多，慢慢缓吧。我养盆栽的主要问题就是浇水太多，现在知道了，开始注意了。以后有问题就向闲闲请教。非常感谢闲闲。
尼斯老乡也吃过西红柿饺子呀，我感觉挺好吃的，不油腻，很鲜美清淡。我做饭也是边学边做，熟能生巧，做得多了，就有了感觉。谢谢老乡来访。
婉妮好能干，老乡我太惭愧了。
现在也是越来越习惯用花生酱代替芝麻酱了。闲闲的帖子做得越来越棒，以后要多向闲闲学习种植技术。谢谢闲闲。
下次做软炸肉给波波留一份，谢谢鼓励，祝开心快乐！
高兴又见松松，新周好心情！
欢迎，还没想到用半青半熟的番茄包饺子，也是个好办法。番茄饺子确实好吃。谢谢心言，新周好。
水沫，我包饺子从来自己擀皮，不喜欢外面买的饺子皮，不好吃。谢谢水沫。
龄龄妈妈真是才女，形容起来都是文学范。谢谢龄龄妈妈鼓励。
听到游士家的鸡下蛋了，我就像看见了那新鲜的土鸡蛋似的高兴。还是双簧蛋，更是好征兆。已经感受到了游士家人吃自家鸡蛋的那份喜悦心情。问好游士。
松松一次次给我鼓励，谢谢松松，祝新周开心快乐。
报告婉妮，我家的母鸡昨天开始生蛋了！第一个就是双黄蛋：））
婉妮,周末快乐!
西红柿饺子要事先挤掉汁液，是稍微麻烦点，但味道还是挺好。谢谢小小鼓励，我做家务的时候经常听着你的音乐，真好。问好小小。
点点，读着你的回国游记像是跟着你游走祖国的山山水水，非常享受的感觉。谢谢点点。
用西红柿干做饺子避免了汁液太多的问题，应该也好吃吧。问周末好。
还有那么多美味菜肴，都是我喜爱滴，巧手能干的婉妮：）
以前试过用番茄干来做。。。
亮妈以后来不及做饭，就来我家吃好了。亮妈不仅会做菜，还是专业教练，最佩服搞体育的人身上那种不服输的精神了。谢谢亮妈。
谢谢游士美言鼓励。惦记你家的鸡蛋呢。问好。
欢迎山韭菜，你家的饭菜我看着都香。口味相似呵。
真的好吃，东东，有时间也试试。周末好，东东。
姥姥最暖人了，总是鼓励我。谢谢姥姥。
宝儿妈妈想拿什么就拿什么吧，都是普通饭菜。能让宝儿妈妈喜欢，我很高兴。
松松不止书评写得好，体育文章也写得好。谢谢松松来访。
谢谢荔枝，一直想试试，就试做了，味道不错。下次还会再做。周末好，荔枝。
momo的睡眠好像很少呵，睡得很晚，起得很早。
我是尽量挤掉番茄的汁，但就是这样，我放置了一会，仍然出了很多汁，番茄就是多汁植物，没有办法。我们这番茄不算贵。
问好momo。
谢谢la-vie来访，刚刚从你家回来，太喜欢你的南法旅游日记了。周末愉快。
也听说过番茄水饺，但想着无法搞定太多的汁水。婉妮J加鸡蛋是个好主意，哪天来学做。
几个最近做的菜也喜欢．谢谢婉妮的美食分享，问好！
番茄水饺有功夫，汁液都挤掉就所剩无几了。日本番茄很贵，这道菜成本不低，呵呵。
其他的菜也都喜欢。婉妮和我的口味真的很接近。
番茄馅饺子，从没敢试过，看样子我比较保守。喜欢那盘凉拌菜。
确实很鲜美。我加鸡蛋也是为了吸收多余的汁。谢谢arge。
菲儿尽管吃，这个饺子多吃不会胖。饺子皮是自己擀的，汁挤得干就不会难包。要包前再将番茄拌到馅中。问好。
欢迎momo。
这个饺子一点要学，谢谢配方！是不是不好包呢，皮是自己擀吗？菜花样也多，婉妮好手艺啊！