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最近做的面，整理了一下。
鲜虾面：
将虾去皮，用料酒、盐、鱼露、胡椒粉和姜片腌制30分钟，加入淀粉调匀。炒锅里加少许油，放入虾，两面煎焦，至熟。将喜欢的青菜弄熟，加入，倒入鸡汤或排骨汤，即可。
大排面：
先将大排两面拍松，用酱油、料酒、胡椒、姜片和一点点糖腌制一个小时。取出控干液体。用蛋清裹一下，再沾上淀粉，用少许油煎黄两面。加入酱油、料酒、姜片、葱段和适量水（水要没过大排）煮，至大排熟。取出大排，放入煮熟的面条上，配些青菜，将汤汁浇在面上。
茄子卤面：
将茄子切成一厘米见方的小丁，炒锅烧热，放油。油热后放入茄丁煸炒至将熟。加入酱油、料酒、和少许水，搅拌均匀，并烧开，最后加入蒜末。起锅。将做好的茄子卤倒入煮好的面条中。
谢谢曼姐。
尼斯，给你留着呢，哪能忘了老乡呀。我也爱吃茄子卤面，尤其是用北京的大圆茄子做的。周末快乐，尼斯。
不知你的日本豆酱面好吃吗，我还没吃过日本豆酱呢。谢谢来访，留下鼓励的话语。问好。
尽管拿去吃，别客气。也祝开心快乐。
鲜虾面的视觉效果最好，排骨面可能最香，茄子卤还是头一次见。
端走了！
开心快乐！
小婷过奖啦。你的儿子好帅气懂事呀，羡慕。
都是非常好做的，也可口。谢谢来访。
谢谢花瓣喜欢，很容易做的。问好花瓣。
国内不同地方有很多种面的做法，大多真的很好吃。照片就是ipad随意拍的。谢谢。
谢谢姥姥喜欢，用鲜虾面和茄子卤面招待姥姥。祝好。
给arge上茄子面。谢谢来访。
波波，给你打包三碗面，正好给女儿吃生日面。祝福你们一家。
欢迎梅子姐，请吃面，每样来一碗，慢慢吃。谢谢。
你家的面也很棒，健康美味，创意很好。欢迎来访。
谢谢小小美言。小小的片片拍得才是真棒，美食也是绝佳，每个帖子都是精品。问好小小。
刚刚去东东家看了大海，你家附近的海滩太美了，羡慕呀。就是不能留言。请东东吃茄子卤面。谢谢。
婉妮可以开家乡风味餐厅了，我来打小工：）
虾面、排骨面都喜欢！还没吃过茄子卤面，也来上一碗！
水沫一直忙，最近好好休息一下。有时间来我家坐坐，吃个简单的便饭，就用虾面招待你，好么？
开心果圆圆，今天忙，一定要请你帮忙了。有你在，再忙也开心，怎么能去举报你呢，有你在，大家都开心。
松松，每种面都想吃就每种都来一碗尝尝，别客气。谢谢松松鼓励。
哪里，我煮的也是挂面，就是加了些拌面的材料。也是为了省事，就不自己做面条了。我也喜欢吃韩国店的这种细挂面。
没问题，荔枝，虾面一碗，不够可以添，吃饱为止。
前几年回北京我妈妈还做茄子卤面给我吃。北京的大圆茄子，深紫色的皮，非常嫩，比这里的茄子好吃多了。谢谢点点来访，看来我们的口味相似。
宝儿妈妈也是烹饪高手，美食做得很棒。特别喜欢你做的面包，就是还没时间试做，有时间一定试试。
喜欢你家的杂酱面，健康美味，你的很多创意真好。
真希望能经常看见开心，每样都留一碗，等开心随时来吃。你来，我真的开心。
雨巷的温情话语总是让人开心，虾面给你留一碗。问好雨巷 。
杜鹃，喜欢虾面就吃吧，我还可以做。谢谢杜鹃。
菲儿，如果开店，一定叫你一起。你主厨，我替补。我们可以做各种美食，花样会很多。咋样？
婉妮不要报案啊,我坦白了,可以从宽。。: )