南瓜花吃法

抄自：http://www.haocai777.com/Article/heji/200907/555.htmhttp://www.tteat.net.cn/MeiShi/MingMuShiPu/10/066218.html 南瓜花煎蛋：南瓜花5朵，鸡蛋3个，青椒半个、红椒半个，料酒10毫升，盐、胡椒粉。南瓜花去梗去花芯，放在盐水中浸泡5分钟。南瓜花切碎，青红椒全切成小丁，鸡蛋打散，所有材料混在一块拌匀，蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好。坐锅热油，把油锅晃一晃，倒入鸡蛋中火煎，底部成型后，翻煎另一面。油温不能太高，以免煎焦蛋。熟后，可以把蛋饼用锅铲捣碎装盘，也可以整个蛋饼状装盘。　　南瓜花紫菜汤：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。　　南瓜花饼：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。南瓜花除去花蕊洗净切成碎末；把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）；平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘。吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。清拌南瓜花：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡萝卜、香油、精盐、香醋各适量。南瓜花、菠菜用开水烫过，切碎，蒜苗切段，胡萝卜切丝，加香油、精盐、香醋凉拌，红绿黄相间，清香怡人。　　油煎花包：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量。瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。 南瓜花煮猪肝：南瓜花、猪肝同煮，放入盐大葱（切末）、姜（切末）、调味服食。南瓜花煮猪肝的制作要诀：本品需南瓜花50克。菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮南瓜花煮猪肝的制作材料：主料：猪肝200克调料：盐1克,大葱3克,姜2克,味精1