品茶之乐

这是一个紫砂制的弥勒佛，放在我茶具上的装饰，亦可用作搁放滤网的架子。上次和我的老外同学喝茶的时候，我解释道，这是：Don't worry, be happy 的意思。看到弥勒佛笑口盈盈的样子，无论世事如何纷扰，尽可抛之脑后，喝茶的时候就只管享受品茶之乐。


昨天有朋友回国前送了些茶叶给我，铁观音，是我很喜欢的茶。去年底来英国前收拾行李时，虽然要带的东西很多，我还是坚持要带套茶具和好茶叶。想着在这异国他乡，喝牛奶吃面包之余，能时不时享受一下功夫茶，既是生活习惯的延续，也可稍解乡愁。为此，特意去买了一套迷你木制茶具背上了飞机。事实证明，不远万里背来这套茶具是值得的。一般不用上课的日子，上午或下午，学习之余，冲几泡好茶，清香沁肺，神清气爽，怡然自得。


我的迷你茶具，杯中冲的是普洱茶。

功夫茶在广东福建以及台湾仍是老百姓生活的一部分，保留着中国茶艺的传统。和中国其他地区爱喝绿茶有所不同，功夫茶以乌龙茶为主。绿茶、红茶和乌龙茶是茶叶的三大类，其中绿茶是未经发酵的，红茶是发酵了的，而乌龙茶是半发酵。因此乌龙茶兼有绿茶的清香和红茶的醇和。如龙井、碧螺春属于绿茶，普洱茶属于红茶，铁观音、大红袍、单从、冻顶等属于乌龙茶。

功夫茶的茶具也有许多讲究。壶求紫砂而杯用白瓷，紫砂有较强的吸咐力，同时透气性好，能保持茶叶的色香。杯子是白色是为了可以衬托出茶的颜色，同时由于功夫茶要乘热喝为佳，所以杯壁越薄杯子散热越快，就不会烫嘴。


紫砂壶


薄壁白瓷杯

说起喝茶，不得不提到我在广州家楼下的茶叶铺。老板是本地广州人，深悟生意之道。店面不大，但装修得古香古色很是精致，里面摆一茶桌，两个古装美女每天坐在那烧水冲茶，我和月明常常吃完饭散步就去她们那里坐坐，品新茶聊茶经。两个女孩虽然没有受过高等教育，但资质可不低，再受了老板的调教，对茶很是在行，谈吐不凡。旁边的书柜上各种跟茶有关的书是老板买给她们平时学习的教材，客人来了也可翻阅。我和月明很多关于茶的知识都是和她们聊天得来的。女孩热情而亲和，又懂行，客人来了像是朋友见面，而非做生意。就这样，小店成了附近茶友交流茶经的聚会场所。茶本来就是有着很深中国文化底蕴的，这老板无疑是明白人，先让客户懂茶和茶文化，不讲功利讲文化，又交了朋友，何愁没有生意？月明本来就爱紫砂壶，和她们聊天知道了不少名家之作，渐渐懂得分辨优劣好坏，对紫砂壶更是着迷，于是就这样开始收藏紫砂壶了。：）