明前龙井茶果子

法国老弟回京之前特别嘱咐他的小助理给我送一罐茶，茶到手一看原来是狮峰明前龙井。

法国的绿茶种类繁多，但是口感纯天然的绿茶很少见，绿茶中多掺杂果香和花香来提高口感。这么多年下来倒是在法国养成了喝红茶的习惯。周末时候早起泡一杯红茶能一直喝到下午。

清明、谷雨、立夏之间产的茶叫做春茶，这时候正是大地回暖，万物复苏的时候，生命力最为旺盛。

上等的茶芽一般都似笋状，长度约为四五寸，口感十分鲜嫩宛如蕨菜，泡出来的茶水清香扑鼻。据说会饮茶的人可以从茶水的口感中道出茶的产地和采茶的时辰。

日本有种果子叫做茶通，将茶叶点置于面皮上然后烧制而成。

这种果子的制作用明前龙井最佳，茶叶形状好，烧制出来的茶叶微微焦脆中带点甜别有另一种滋味。

 

周末在家，改良了一下方子制成几粒果子。一粒明前龙井茶果子，一杯明前龙井茶，码几行小字，时间在不经意中慢慢流逝。

春叶嫩芽龙井茶

狮峰采摘面朝霞

碧叶新展入果绿

暗香萦绕染双颊

 

成品展示：

生胚：