家常菜两样：香菇烧熊掌豆腐和芫爆里脊片

香菇烧熊掌豆腐是一道湘菜，菜方出自马凯餐厅。湖南处于楚荆之地，人杰地灵，湖南人倔强傲岸，起个菜名也这么霸气。 这豆腐菜要是搁在苏杭一带，名字肯定就是西施、貂蝉豆腐之类了。

这道菜制法简单，豆腐从中间片开，切12块，煎成金黄色然后加入香菇、鸡汤煨上半个小时。

色泽金黄，形似熊掌，软嫩咸香。

芫爆里脊片是道山东菜，不过做法细腻，色调雅致。

不知道什么时候开始喜欢上了香菜，香菜在中华料理中是重要调料，喜欢水煮鱼里的香菜也喜欢粤式肠粉配鼓油的香菜。

成品展示，白绿相间，质地鲜嫩清爽，香菜的清香扑鼻。

两个菜摆一摆～

法超卖的香菜带着培植底座，非常新鲜。里脊肉的处理需要一点耐心，切薄片然后泡冷水一小时去血水。

配料需要放香菜、葱、姜、蒜、白胡椒、醋、盐。