夜深人静，上一碗越南牛肉米粉，pho~~

在巴黎的越南人很多，因为原来越南是法国的殖民地。越南人法语讲得不错，虽然带着浓浓地卷舌音。

认识越南菜也是来巴黎以后了。最有名的越南米粉店在巴黎13区，叫做pho14，喜欢那家店是因为点越南米粉还可以点油果，就是小根油条。当学生的时候常去那家店，吃的时候能找到中式早点的感觉。 

后来又找到一家很喜欢的越南米粉店，开在巴黎的3区。这家店专门卖越南米粉，而且只开中午这段时间，七八月份还不营业。 老板娘是越南难民，带着儿子和儿媳妇一起经营这家小店。原来跟老板娘聊过天，她经历过越南内战，所以对她来说钱挣够了，能让家人过上舒适的日子就行了。

点了两粒春卷，她家的春卷是给客人切成小块后上的。

大份的越南牛肉米粉。味道一如既往，新鲜牛肉被热汤烫熟，十分鲜嫩。她家的牛肉汤喝完了很舒服，没有那种让人叫渴的添加剂。

小小的店面，让人有怀旧的感觉。打电话叫外卖的不少。

中午来晚了基本都要排队，11:30才开门。这家店低调的没有让人印象深刻的名字，就是一个大“pho”字贴在窗户上。我发现巴黎还有这种越南人开的小餐厅，厨艺有特色，但是就是很低调，守着自己的小铺子过着安稳的小日子。