豆香扑鼻的宫廷小吃驴打滚

驴打滚原来是宫廷小吃，但是由于简单好做味道佳所以后来就变成普通老百姓们爱吃的小吃了。

驴打滚香糯可口，有豆沙的甜蜜、糯米的滑软还有豆面的香浓。

看了城里有些网友们做的驴打滚，但觉得跟儿时记忆里的那种感觉还是有一定的差别。

蓝婆婆在家研究了一下网上的方子，中和了它们的优点。

今天终于做出来了令自己比较满意的豆香扑鼻的驴打滚。

驴打滚的最重要的原材料豆面，一定要自己做。

500克黄豆泡水15分钟后，去掉浮皮。

150摄氏度烤箱烤1小时40分钟，中间要翻转几次，让黄豆均匀受热。

用打磨机将黄豆打成粉状，然后过细筛子筛。

我筛了三遍，出来170克的豆面。

糯米粉200克加40克玉米粉，20克白糖，260克的冷水，将糯米浆搅拌均匀后上开水蒸20分钟。

在案板上铺好豆面，然后放上糯米皮，最后铺上红豆沙。卷好后切边定型。

一共可以做12个驴打滚，剩下的豆面可以储存起来下次用。

看看是不是还很Q？