DIY 法式初恋的味道

蓝婆婆我最喜欢的糖果就是法式水果软糖，因为它有点儿时山楂糕的味道，但是要甜一些。

法式水果软糖与马卡龙并列为法国传统经典的甜品，它又被称为“法式初恋的味道”。

法式水果软糖采用的原材料是天然的水果，所以果香味道很浓，而且不同于一般的软糖，它有着果冻的胶质口感。

有点像初恋情人的嘴唇，有点甜有点软，有些清凉还有些滑爽。

乡下甜品店卖的水果软糖，100克5.3欧元

5小块法式水果软糖一共付了11.50欧元，是不是跟马卡龙的价格差不多了？

马卡龙不好做但是法式水果软糖的做法就简单多了。

如果同学们自己熬过果酱，那么里面多加一点配方就可以成功地做出完美的法式水果软糖。

冬天吃梨清热润肺，今天蓝婆婆DIY的就是法式梨味水果软糖。

原材料：

1. 6只西洋梨（康佛伦斯梨 poire conférence)： 这种梨基本上没有什么梨核。

梨子削皮切小块后打成果泥，大火熬制成浆状。6只梨大概出900克果浆。

2. 5小袋共35克pectine (天然果胶），如果没有pectine也可以用agar-agar (琼脂）代替。

3. 800克sucre en poudre  (绵砂糖），也可以用熬果酱的糖来代替。

注意的是要将天然果胶和绵砂糖搅拌混合后再放入果浆内，因为这样可以使果胶更充分地融化，不起粉球。

4.sirop de glucose (葡萄糖浆），2大汤匙。

5. 3粒青柠檬

6. 适量 sucre cristal （细冰糖），最后用来裹糖块。

7. 一小汤匙蜂蜜，是熬制果浆时用的。

将熬制好的果浆倒入容器中。需要垫一张烘培用纸，因为倒模时方便。

果浆晾干后，大约四个小时以上。撒上细冰糖，仔细涂抹。

然后抓住烘培纸四角，倒向另一面。撒上细冰糖，然后切块成型。

糖块在细冰糖中反复打滚儿后的成品展示，自己做的软糖果味更足，甜味也可以随意调节。

成品一共50块，算了算差不多价值100多欧元了。

大叔们自己修车修Deck省银子，大妈自己做零食也省银子。

大家一起省银子攒着养老。