丝瓜

丝瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一。

宋代陆游在描述丝瓜时写道：“丝瓜涤砚磨洗，餘渍皆尽而不损砚。”不过这是指晒干的丝瓜瓤子用来做洗容器的工具。宋人是否已经开始食用丝瓜这个还有待考证。

有人说丝瓜来源于印度，也有人研究了丝瓜的拉丁学名Luffa aegyptiaca 觉得这是“埃及的”，这是因为16世纪欧洲的植物学家最早是从埃及引进了这种作物。虽说欧洲引进了丝瓜这个物种，但是丝瓜却从来没有在法国人的餐桌上出现过，最多的用处也是把丝瓜瓤子晒干用来洗容器。

小时候能吃到丝瓜都是在夏季，父母有时候做的是丝瓜汤，有时候做的是清炒丝瓜，不过不管怎么做，每次做的丝瓜都能让全家人一扫而空。再后来得利于大棚技术的发展，能吃到丝瓜的季节也越来越长。

来到法国后的前几年，在市场上都看不到丝瓜，所以特别想念。每次回国前夕，当母亲大人问我回家想吃什么的时候，我的回答就是: 天天丝瓜，天天家常豆腐。

自己搬到乡下以后，最想种出来的就是丝瓜，可惜没有长金手指。有一年从荷兰买来了丝瓜种子，种子发芽结果，不过结出来的果看起来像西葫芦。当时就觉得人生的失望莫过于此。

(这图中的黄花就是我曾经认为的丝瓜花)

幸亏现在的华人超市有丝瓜出售，而且都是应季出售，所以每年夏天的时候我都会去超市买几根丝瓜来解馋。

今天中午试了试在网上看到的方子，是木耳炒丝瓜。将肉末炒熟，放入木耳加水炖烂，然后再加入提前炒好了的丝瓜，我觉得这道菜比较清热祛火，适合在这种燥热的夏天食用。

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