西班牙国宝级美食-5J Cinco Jotas

前一阵看风味人间，里面提到了中西火腿在制作方式和食用方式上的异曲同工。但是当你看到西班牙人把食用高品质的火腿当作一项艺术来演绎的时候就会觉得又有些那么的被感动。

在我们眼里可能看到的只是用来饱腹的食物，但是在他们眼里看到的却是对得来不易的美食的珍惜之情。

在西班牙火腿里伊比利亚火腿最贵，而在伊比利亚火腿里，黑标100%伊比利亚火腿最贵。

要知道，并不是所有的伊比利亚火腿都能被冠以最高质量等级-黑标。因为伊比利亚火腿对猪的品种要求严格，一定要由75%以上的本地黑蹄猪制成。

而5J出品的火腿就是全部符合西班牙对于火腿的最高黑标等级要求的火腿。

巴黎食品店里正好有优惠活动，原价销售330欧元每公斤，现在销售231欧元每公斤。

买了一个8欧元火腿三明治尝了尝。油料十足的面包配上薄薄的奶酪，然后加上店家特制的西红柿酱，简单的搭配却完美地衬托出火腿的鲜美。

西班牙火腿的制作方法是将生猪腿在低温下用大西洋腌制大概15天左右，一公斤的猪后腿要用一公斤的大西洋海盐。

但是在放入火腿窖之前都会把海盐给抹掉，让它在火腿窖中自然发酵。所以西班牙火腿的含盐量是最低的，只有2.5%。

自130年前起，5J Cinco Jotas就一直坚持天然手工制作所有产品，所选用的纯种伊比利亚黑毛猪是以纯天然橡果树为食，以纯自然的养殖的方式让其生长在有百年历史的德艾萨草地场。

想想看，有的火腿甚至需要5年的时间才能完成整个腌制过程，这样的美食难道不需要带着珍惜的心情来食用吗？

部分资料来源于网络，海洋蓝整理编辑。

[无法弄]

真的是美食