自制川味香肠的乐趣

 第一次做成川味香肠，得意的感觉自己像大神似滴  ：））

俺选得净排骨肉啊（country ribs)，这是费力巴巴剔剩下来的骨头。

不喜欢看肥肉的长相，肥肉全部剔出来，剁成肉泥，填回去充油作嫩


调料买现成的，想偷个懒


混合料肉


怕成品料太麻辣，自制一部分清淡些的给孩子吃，那麻烦可就大了。


严格按照私房大师们的配方计算，再加一个数理博士手算的人工 o(^_^)o


泡了多年舍不得喝的人参老酒也请出来了，量杯，量器都参与合作 )^o^(


上阵父子兵，全家齐动员，俺还是蛮有组织能力滴


俺更不缺乏的是空间想像能力(^o^)/


车库成肉食品车间了


成品还没成熟，借个邮购来的川味香肠照片，比自己做的差不是一个级别，瞧那肥肉就恐怖。


希望成品是介个样子滴，俺就满意煞馋了。

[爱河鱼饵]

回复 '十全老人' 的评论 : 美国超市问卖香肠熟食的，一般都有卖。上亚马逊网购也行,搜索
Hog Casing.

[十全老人]

肠衣在哪买呢?