印度六香粉

中间小圆盒里的就是新做的印度六香粉（garam masala）

 

几个星期前找盈盈同学讨了印度六香粉（garam masala）的方子，今天终于做了。用了盈盈方子的1／4的量。磨好的六香粉装满masala dabba的一个小圆盒后多出来一小勺，刚好放绿豆糙米粥里。 Perfect！

 

 印度六香粉（garam masala）原料和工具

 

用料：

25克草果 (black cardamom)，12 1／2克丁香 (clove)，12 1／2克孜然籽 (cumin seeds)，12 1／2肉桂粉 (cinnamon powder)，25克黑胡椒 (black pepper)，25克生姜粉 (ginger powder)

做法：

把草果，丁香，孜然籽，黑胡椒放进咖啡研磨器（coffee grinder）里磨成粉, 和肉桂粉，生姜粉混合均匀装进容器密封。